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这家小吃店，在这很久了，据说老板来自江苏，十几年前来到这条街，做起独门手艺，小吃名叫鸡蛋汉堡，好吃不贵，老人小孩都喜欢。 周围街坊邻里的小孩多是吃着他做的汉堡长大的，做法简单，但需要熟能生巧，在锅里挨个打上多个鸡蛋，等带它慢冒泡成型。 鸡蛋成型后放上猪肉馅料，等猪肉7分熟的时候，换上另一锅，小火继续慢慢煎，这样吃起来才不会太老。 每个汉堡里面都有一个半的鸡蛋，做的时候还会在每个里面再加一点鸡蛋，保证汉堡出来丰满、有弹性。 一层鸡蛋，一层肉，再一层面，撒上调料， 层次分明。拿到手后一定要趁热吃，外表金黄泛着油光，外皮酥脆，里面馅料满满，闻起来很香，鸡蛋软嫩和饼的酥脆融合的恰到好处，5块钱一个，性价比很高。 如今十来年过去了，生意和味道还是一如既往的好，来这吃和打包带走的食客很多，生意好的时候一天平均能卖500甚至600个，如今也收了学徒，希望他的独门手艺继续传承下去。 |
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