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今天小编带大家认识一下,存在茂名大小食府的——捞粉。
捞粉,就是用几种调料加入粉皮中搅拌而成,茂名人喜欢把“拌”称为“捞”,所以叫做“捞粉”。
捞粉,粉皮是主要的原料。粉皮是用大米加水用石磨磨出米浆,然后倒入已铺上纱布的蒸笼上,到一定时间,出笼折叠成丝条。
做好的粉皮,倒上酱油、几瓣大蒜、新鲜剁碎的辣椒和特制的韭菜油一起搅拌,再配上一碗刚出锅的稀白粥,既开胃又调和味道。
好吃又便宜的茂名捞粉,已经成了当地的一种特色小吃。
【食全食美】
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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