|
准备材料，色拉油660克，菜籽油500克，猪油20克，牛油20克，辣椒面100克（朝天椒小米椒，二荆条，子弹头 1:1:1混合 不通地区可根据口味适量调整辣度） 香料：草果 山奈 桂皮 香叶 白豆蔻 小茴香 八角 花椒 香果等 第一步先将所有辣椒用剪刀剪成段，然后国内放少许油 炒至辣椒段彻底脱水 发出哗啦啦的响声 ，这里只做简单介绍 感兴趣的朋友可以关注我后发信心 红油辣子的做法  准备好给菜油祛生味的辅料 葱 姜 蒜 洋葱  辣椒炒至脱水  把所有的油倒入锅内加热 
倒入所有辅料     
重点看色泽，这就是真正做成功的红油该有的颜色 |
|
|
