煲汤常识分享

        前不久有人说，喝汤会对胃造成伤害，这个言论一出，引起了轩然大波，不少人在质疑，认为喝汤养胃是已经被大众所接受的一种养生方法，怎么反而会伤胃呢?所以今天三顶养生网就这个问题给大家仔细讲解一下，看看喝汤究竟是养胃还是伤胃?

喝汤伤胃吗

        首先，喝汤伤胃这个说法太过片面，虽然大量喝汤可能会影响胃部释放消化液，从而影响身体对食物的消化和吸收，不过只要合理喝汤，没有不当的饮食操作，喝汤不仅不伤胃，还有补脾养胃的作用。

饭前喝汤好还是饭后喝汤好

        饭前喝汤可以帮助润滑口腔，减少进食的时候食品对消化道黏膜的刺激，还能促进消化液的分泌，促进食物的消化，还能减少正餐的摄入，控制体型。

        如果选择饭后喝汤，本身已经吃饱了，再喝汤的话，很容易造成营养过剩，导致肥胖的产生。

怎么炖汤才好喝

1、水量要是食材重量的3倍，如果中途需要加水，最好加热水，不要冷水。

2、冷水放入食材，然后用大火煮开转小火慢炖。

3、最好选用专用炖汤的砂锅，不要用铁锅炖汤。

4、炖汤的时候，最好盖上盖子，这样可以保持鲜味。

5、炖汤的时间要控制在2个小时以内，特殊食材除外。

6、注意食材营养搭配多样化，这样更能得到食材的营养。

7、最后再放盐，不仅提鲜，还可以避免改变汤的品质。