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每天一个陈皮故事，有趣又有料。 有句话说得好：在对的时间遇到对的人，是一种缘分。 但是在对的时间遇到错的人买了假新会陈皮，那又叫什么？ 一位来自江西的朋友跟我说，有个问题想请教一下，他说今年2月份到新会旅游，买了一斤三年的新会陈皮回家，如今发现怎么一年的新皮价格比他当时购买的三年的新会陈皮价格还要贵？时间相差也不远啊。  我问他，那你购买的三年新会陈皮的价格是多少？ 他说也不便宜啊，100元/斤。 大家想想，正宗的三年新会陈皮100元/斤，这有可能吗？ 一年的新皮上市都超过这个价格了，更不用说还三年！不用看都猜到那是假新会陈皮了。 不过那么低的价格我倒想看看那陈皮是怎样的，也给大家看看，提个醒，下次不要再被骗了。  上图是假三年新会陈皮  上图是假三年新会陈皮 好，看了上图的假新会陈皮，现在我们来看看正宗的新会陈皮：  上图是三年新会陈皮  上图是三年新会陈皮 现在，我们来详细对比一下它们之间有什么差异。 首先看外皮：  上图左边：假新会陈皮，右边：新会陈皮 假新会陈皮：外皮颜色橙黄色，油室凹凸感不明显，光泽暗淡，没油气。 新会陈皮：外皮颜色浅棕色，三瓣相连，三瓣陈皮的外皮都有密密麻麻的细小而凹入的油室，与周围上凸的纹路组合在一起，形成了特有的猪鬃纹路，凹凸感明显，外皮表面光泽有油气。 再来看内囊：  上图左边：假新会陈皮，右边：新会陈皮 假新会陈皮：内囊颜色偏黄，平滑偏厚，没有明显的圆形油点。 新会陈皮：内囊自然泛黄带白，纹理清晰有规则，圆形油点分布均匀，随着年份的增加，内囊风化会自然剥落，重量越轻。 最后来看气味方面：  假新会陈皮：江西的朋友反映：那些陈皮有橘子的香气味，不过不明显，泡水入口没味道，但带痹。 新会陈皮：气味清香，入口甜中带苦涩，由于年份够低，还没有醇厚的陈香味。 小贴士： 三年的新会陈皮属于年份低的陈皮，适合煲汤、做菜、甜点等日常普通烹调，不建议泡茶喝。  正宗的新会陈皮市场价格不会太低，如果遇上价格太低的就要注意是不是正宗的新会陈皮了。 接下来，我会继续教大家怎样去辨别新会陈皮的真假，希望这些文章能帮到有需要的人，不要再受骗了。
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