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转载请注明来源：高质量生活家 微信号：gzlshzs 图文编辑 / 嫣然
豆类食品很多都喜欢吃，比如豆腐乳，蒸豆腐，豆腐皮，炸豆腐.....等等。今天跟大家说的这个“豆子”，是“化血栓第一豆”，它就是豆豉。 更多精彩内容请关注高质量生活家 微信号：gzlshzs 豆豉——是我国传统的调味料之一。营养丰富，含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、钾、多种氨基酸等。 豆豉在国际上已经被称为“营养豆”，是将黑豆或黄豆洗净、蒸煮、冷却后发酵、盐渍，晒干后制成的。它不仅开胃消食、祛风散寒，还是溶栓第一豆，营养堪比牛肉！ 豆豉营养与牛肉相当 试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为39.3%，而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。 部分内容来源：健康圈 |
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