平时最高调的人参,作为最广为人知的名贵滋补食材,受尽万千追捧。而他的兄弟姐妹们党参、太子参、沙参却心中不服,想要好好说道一番。 那么,今天我们就来认识一下各种“参”,看看它们各自的功效和用法。 百草之王是人参 人参多分布于辽宁东部、吉林东部和黑龙江东部,河北、山西、山东也有引种。吉林出产的人参品质上乘、产量大。长白山出产的野山参,在人参中更为名贵,大棵成型者极为难得。 人参性甘、微苦,微温。有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智等功效。 益气补血是党参 党参喜温和凉爽气候,耐寒,适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松的砂质壤土栽培,多产于西藏东南部、四川西部、甘肃东部南部、陕西南部及东北等地区。 党参味甘、性平。有健脾益肺,养血生津的功效。《本草纲目拾遗》中对党参功效有这样的记载:“味甘平,补中益气,和脾胃,除烦恼,解渴,中气微虚,用以调补,甚为平安”。 健脾润肺太子参 太子参喜欢温暖湿润的环境,多生于海拔800-2700米的山谷林下阴湿处。主产于福建、贵州等地。 太子参,味甘、微苦、性平。有益气健脾,生津润肺之功效。 《本草纲目拾遗》中是这样记载太子参:虽甚细小,却紧而坚实,力不下大参。所以,如果感觉脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳,太子参能帮助你。 药食两用选沙参 沙参多生于低山草丛中和岩石缝内,喜温暖或凉爽气候,耐寒。挑选沙参时要选粗细均匀、肥壮、色白者。沙参不仅是养阴润肺的良药,也是一道味道鲜美的食材,拌沙参就是朝鲜族人餐桌上的一道家常小菜。 沙参味甘、微苦、性微寒。有养阴清热,润肺化痰,益胃生津功效。可用于肺热燥咳,干咳少痰,劳嗽久咳,热伤胃阴,口渴咽干之症。 |
|