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感谢大家对江味源的支持与信任，我们为了多元促进公司宣传渠道和提升品牌影响力！江味源学员学习成果进行展示！今天，向大家介绍一下最佳学员：小张！小张来自安徽省，来苏州将近5年了。第一次见到她，她是个很励志开朗性格！在学习过程中表现最极积性,很快和大家打成一片。今天小张是学习无矾油条小吃。 现在先给大家科普一下无矾油条介绍,无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。 油条不添加明矾，是健康油条，口感很好。小苏打、泡打粉和盐的比例为1：1：1，喜欢糖的朋友可以添加一些沙糖。根据面粉吸水量的不同，水可以酌情增减。 现在我们一起来看一下整套流程 一、材料 普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克 二、做法 1、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。 2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。 3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可。锅中放适量油 油温烧到5成热后 变小火 将备好的面扔进锅中进行炸制使面胚条鼓起来 丰满膨胀酥脆 颜色变成金黄色捞出控油即可！ 4、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可。 终于，做好了！金黄色！大家觉得怎么样？ 一定想吃吧！ 先吃一根，味道就是好吃！ 三、小诀窍 醒好的面不要再揉了，直接抻成长条，以免起筋。 四、营养价值 1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以 上； 2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻； 3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强； 4、无矾油条的综合使用成本较低。 5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。 6、无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。 7、无矾油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。 |
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