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早餐，在广东已经是一种文化了，叫喝早茶。广式早茶，糕点丰富，品种众多，中西结合，来广州所选就是喝早茶，成为广州的一张城市名片，闻名全球的餐饮界。
其实喝早茶，年轻人不是天天去，只有周末、放假才有空去。在广州经常去喝早茶的人多数是退休人员，一边喝茶、看新闻、聊天，一边品尝美食。我也不例外，周末才有空陪父母去喝早茶，平时都在家做好早餐，吃完出门。
早餐，我喜欢简单快捷，营养，最好是那种能几分钟就搞定，比如饺子、煮个鸡蛋、配上牛奶。我家最经常吃的早餐就是，鸡蛋煎饺子。晚上把饺子包好，第二天早上，加个鸡蛋，煎一煎，比水煮饺子香多了，外皮有鸡蛋，营养翻倍，金灿灿，皮薄馅鲜汁多，很好吃。 【鸡蛋煎饺子】食材：饺子、鸡蛋、韭菜、油、盐 1.前一天晚上把饺子包好，放入冰箱，第二天早上取出。这次包的是韭菜鲜肉饺子，适合煎，很香很好吃。 2.韭菜用清水洗净，剁碎，鸡蛋去壳打散，加入剁碎的韭菜、盐拌均。如果是香葱饺子拌均鸡蛋的就用香葱。 3.热锅，放油，中小火煎至饺子底部微黄，煎饺子的火要掌握好 4.加一勺清水，盖上盖子，大火煮沸，转为中火，把饺子煮熟，并把水煮干，揭开盖子。 5.把调均鸡蛋倒入锅中，让蛋液和饺子完美融合，把鸡蛋煎熟，金灿灿即可上桌。 【温馨小贴士】1.饺子馅是韭菜的，拌均鸡蛋就用韭菜，如果是香葱馅饺子，就用香葱，这样的味道会很好哦。2.饺子要煎至底部微黄才能倒入水，盖上盖子煮。3.鸡蛋煮熟，就可以出锅，饺子本身已经煎熟。 这样的鸡蛋煎饺子，你喜欢吃吗？粤式早茶，你最喜欢吃哪种？欢迎来留言，分享你最喜欢吃的早餐？ |
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