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大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，朋友们点点关注哟。妈妈早上去菜园割了好多韭菜，自己种的韭菜和卖的就是不一样，韭菜茎没有那么粗，不管是包饺子还是烙饼味道更鲜香。现在正是韭菜生长的季节，能一直长到夏末，这期间不用买韭菜了，天气越热生长越快，自己种菜最大好处就是纯天然无公害，吃着放心。妈妈问中午包饺子还是包馄饨？我想了想，包馄饨吧，换个新做法，不水煮了，保证口味更棒，大人孩子都爱吃。除了包饺子、馄饨、还可以做韭菜哈饼、韭菜炒鸡蛋、韭菜排骨包子，你最喜欢韭菜的哪种做法呢？你喜欢吃韭菜吗？  馄饨也是北方人常吃的一种面食，它和水饺的区别就是包法和吃法不一样，水饺是煮熟捞出装盘吃，馄饨是煮熟和汤一起吃，我更喜欢吃馄饨多一些，因为我喜欢喝汤，只要带汤水的美食都是我的最爱。除了北方人比较喜欢，很多南方地区也非常喜欢吃馄饨，像四川、上海早餐会经常吃馄饨，上海的柴爿馄饨应该是馄饨代表了，看了很多描述，对它特别感兴趣，不知道下次去上海能不能吃到梦寐已久的柴爿馄饨。馄饨叫法也有很多种，我知道的有抄手、云吞，大家当地都叫什么名字呢？  准备的食材：韭菜、木耳、五花肉、虾米。 第一步：把韭菜洗干净切碎，切的时候散发出阵阵新鲜味道。五花肉剁碎，不喜欢吃肉的可以放鸡蛋或者虾仁，肉尽量自己剁，不要直接买搅好的肉馅，有很多不干净因素。泡发好的木耳也切碎，虾米浸泡10分钟清洗干净。大家喜欢吃什么馅的馄饨呢？  第二步：把食材全部放入一个盆里，加入适量盐、蚝油、食用油搅拌均匀。韭菜馅加的调味品越少越好，这样才能最大程度的保持住鲜美口感。  第三步：揉面擀馄饨皮，自己做馄饨皮口感更劲道更香，比买的馄饨皮好吃太多，饺子皮、馄饨皮尽量自己做。我包的馄饨是不是也和大家不太一样？这种包法馅放的多还不肯破皮，这是哥哥家的馄饨店独特包法，我学了一个礼拜才学会。电饼铛刷油，把包好的馄饨整齐的放入锅里，盖上锅盖焖一会儿。  第四步：打开盖子倒入适量的水，继续盖上盖子焖一会儿，看到这里知道我要怎么做了吗？  第五步：水快烧干的时候，碗内打入2个鸡蛋，把蛋液倒在馄饨缝隙中，注意不要把蛋液撒在馄饨皮上面哦。然后电饼铛上盖也刷上一层油，盖上盖子，按水煎包按键，时间到就熟了。  再次打开锅盖，是不是特别有食欲？用铲子挑一下，蛋液和馄饨完全融合在一起，味道香的不要不要的，新做法是不是让你眼前一亮的感觉？  把盘子端出来就可以吃了，调点蒜泥汁或者蘸辣椒油吃，一口一个好吃到停不下来，您也快试试吧。面粉新做法就分享到这里啦，大家有更多花样做法，欢迎留言分享，大家一起学习做出更多好吃的美食。感谢阅读，看到这里了，留言、点赞、转发、收藏支持鼓励一下我吧。 |
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