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进入盛夏季节，外面的大排档晚上也是越来越热闹了。要问大排档里最火的是哪种菜，必然是烧烤了。小编是素食主义者，最喜欢吃的烧烤便是烤茄子了，每次去大排档都必点这款菜。前不久小编做厨师的闺蜜来家中拜访，带来了他做的拿手菜烧烤茄子，小编吃一次就爱上了它，越吃越香。当场就让闺蜜教给了小编具体的做法，原来烧烤的灵魂是在酱料上，而闺蜜刚好就有独家的烧烤酱秘方，烤出来的菜香浓味美。下面小编就将这款烧烤的具体做法分享给大家，有了它烤遍全世界，喜欢的宝宝们要果断收藏哦！ 烤茄子 By 格丽思小厨房 配料： 茄子(圆) 2个、酱油 适量、辣酱 3匙、酸辣酱 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.准备好所有食材  2.将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道  3.茄子放入烤盘，刷上一层油  4.放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟  5.蒸完取出，刷上自制调料（将酸辣酱、辣酱和酱油混合）  6.蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟  烹饪小贴士： 1、茄子要划开才能够入味； 2、酱料的配比可以根据自己的喜好去调整； 3、先蒸后烤可以保留更多的水分； 4、茄子含有丰富的维生素E，具有着防止出血以及延缓细胞衰老的功效。此外，常吃茄子还能够调节血液中的胆固醇水平，对延缓人体衰老有着积极的意义； 5、茄子含有丰富的维生素P，这种物质进入体后能够增强细胞间的粘着力，防止血管破裂，进而起到保护心血管的功效； 6、茄子含有丰富的龙葵碱，常吃茄子能够抑制人体内致癌因子的生长发育，进而起到防癌的功效。 |
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