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一说到营养品、保健品，大家都会想到那些五花八门的药丸、药片。  俗话说“是药三分毒”，其实很多纯天然的良药就在你家旁边的菜市场里，它们的养生保健功效堪比人参，一起来看看吧。 1 紫甘蓝 天然叶酸  紫甘蓝中含有丰富的叶酸，对于有高血压的中老年人来说，补充叶酸可以帮助降低中风的风险，孕妇补充叶酸，可以帮助胎儿正常的生理发育。 紫甘蓝中还含有丰富的铁元素，铁元素是红细胞的重要组成元素，贫血中有一种就是缺铁引起的。红细胞是运载氧气的重要载体，补铁能够增加红细胞数量，也就可以提高血液中氧气的含量。 凉拌紫甘蓝   【材料】 紫甘蓝、食盐、白芝麻、香油、盐、白糖、白醋、鸡精。 【做法】 1.紫甘蓝洗净，切丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。 2.用盐、白糖、白醋、香油、鸡精调酱汁。 3.将调好的酱汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。 2 洋葱 天然心脏支架  洋葱含有多种硫化物，可直接抑制胆固醇的合成，并有助于扩张血管，降低血压，可预防血栓及动脉硬化。 它还是目前唯一含有前列腺素A的植物，能软化血管、保存血管弹性。洋葱中的槲皮素，是类黄酮物质的一种，能减少血液中的脂质，保护血管，降低血管紧张度。 清炒洋葱  【做法】 取洋葱120克，调料适量，将洋葱切丝后放入锅中翻炒至熟即可。 3 鱼腥草 天然消炎药  鱼腥草算是药食同源的一种食材。现代药理实验表明，它具有抗菌消炎、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，作为食材能增鲜增香，辅助调味。 鱼腥草金银花饮  【材料】 鱼腥草30克，金银花10克，白糖30克。 【做法】 将鱼腥草、金银花放入炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖，搅匀即成。 4 卷心菜 天然胃药  卷心菜又称高丽菜，它含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，不易引起胃部的不适。对于长期饱受肠胃疼痛溃疡所苦的人，卷心菜实在是不二选择，被称为厨房里的天然胃药。 粉丝卷心菜 【材料】 卷心菜半个、粉丝1小把、姜适量、酱油、糖、盐和植物油适量。 【做法】 1.把粉丝放在一个大碗里倒入开水烫一下。 2.卷心菜洗净切成丝，姜切成小段备用。 3.中火锅里倒入油，待油微微有点热时放入姜煸出香味。 4.加入卷心菜煸炒，卷心菜炒软时加入泡好的粉丝。 5.翻匀后加入酱油、盐、糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。 5 空心菜 天然清热药 空心菜又称瓮菜、无心菜。中医认为，空心菜性味甘、微寒，入肝、心、大肠、小肠经，有清热凉血、润肠通便、解毒之功。 空心菜粥 【材料】 空心菜150克，大米50克，调味品适量。 【做法】 将空心菜洗净，切细；大米淘净，加清水适量煮粥；待熟时调入空心菜及调味品等，煮至粥熟食用，每日1剂。可清热解毒。 6 芹菜 天然通便药 芹菜中富含膳食纤维，可以增加消化道蠕动，便于大便的排出，为此有预防肠癌的效果。 在中医里，芹菜是入肺经的，最近的研究成果显示，这种富含纤维素的食物，可以激活免疫细胞，提高抗病毒免疫力，甚至可以预防致命流感的发生。 芹菜炒香干 【材料】 香干150克、芹菜75克、糖、盐适量。 【做法】 1.将芹菜的叶子摘去，根部切掉清洗干净后切成寸长的段。 2.香干先横批切成两半，再改刀成丝。 3.热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味。 4.倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。 7 菠菜 天然“脑黄金” 据美国营养学家研究所公布，菠菜含有较高的Ω-3脂肪酸，其与来自深海的鱼油相似，可以滋补大脑，因此国外将菠菜称为第二个“脑黄金”，大脑的很多组织必须有Ω-3脂肪酸参与，才能构成重要的脑细胞组织结构。 菠菜里还含有超大量的维生素C，所以从某种角度来说，吃菠菜是一个非常有效地摄入维生素C的途径。如果糖尿病朋友维生素C摄入多的话，在一定程度上可以起到保护心血管的作用。 凉拌菠菜 【材料】 菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许。 【做法】 1.菠菜洗净放开水锅里焯一下，捞出挤净水份。 2.将焯好的菠菜、盐、醋、糖、麻油、蒜、辣椒油拌匀即可。 8 西红柿 天然抗衰老药 小小的西红柿，里面却藏着非常强大的抗氧化物质，这种物质就是番茄红素，番茄红素是目前所有天然食品中，抗氧化性最强大的一种。 实际上人的老化过程是不断被氧化的过程，人要想防止衰老延缓衰老，首先要抗氧化，这样就可以抵制和氧化有关的许多疾病。 摄入具有抗氧化功效的番茄红素，其中的抗氧化机制可以有效降低患心脑血管疾病、恶性肿瘤、男性前列腺疾病的风险。国际上的研究发现，番茄红素摄入量多的男性，前列腺癌的发病率相对降低。 如果希望番茄红素达到比较高的吸收率，西红柿熟吃比生吃要好一些。 西红柿炒鸡蛋 【材料】 西红柿、鸡蛋、盐、葱花。 【做法】 1.鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时加点温水，炒出来会饱满一些，西红柿去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。 2.油烧热，将打散的鸡蛋液入锅迅速翻炒，7成熟时捞出备用。留底油倒入西红柿小火翻炒，熬出西红柿汁。 3.西红柿汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。 9 胡萝卜 天然维生素A 胡萝卜素有“小人参”的美名，不仅因为形状类似，而且其营养价值也相当高。 胡萝卜最主要的营养成份是β胡萝卜素，有一定的抗氧化作用。β胡萝卜素是植物性的名称，在体内可以转变成维生素A。 维生素A对内可以保护各种器官，包括肠道黏膜；对外则可以防止皮肤过度角质化。 胡萝卜玉米排骨汤 【材料】 鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量。 【做法】 1.将玉米剁成段，胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。 2.排骨焯水备用。（焯水的时候，往锅里放一勺料酒去腥） 3.把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中，再倒入1大碗清水，然后盖好锅盖，选择炖汤功能即可。炖好后再往锅中放1小勺盐调味。 10 菜花 天然维生素K 菜花含有较为丰富的维生素K，是膳食补充维生素K的良好来源。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关，经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜能有效降低骨折的危险性。 干煸菜花 【材料】 菜花、蒜、盐、生抽、油。 【做法】 菜花洗净，切开或者掰开，大蒜切片。锅中倒油，下菜花煸炒至菜花稍微变软，加入蒜片、生抽和盐，继续煸炒大概3分钟，出锅装盘即可。 |
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