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几款特色发糕的美味做法香糯爽口的美食喜欢尝试一下红糖发糕食材：中筋面粉、红糖、水、泡打粉做法：先将面粉、泡打粉混合均匀，过筛。开水将红糖化红糖发糕  食材：中筋面粉、红糖、水、泡打粉 做法：先将面粉、泡打粉混合均匀，过筛。开水将红糖化开，摊凉后倒入装粉的容器中混合。用打蛋器不断搅拌均匀（搅拌次数越多越好哈，这和后面开花程度有关）。小碗刷油将发糕液倒入，上锅大火蒸分钟，切记中途不要打开盖子，最后出锅啦。小贴士：加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸紫薯发糕  食材：紫薯、面粉、白糖、牛奶、蓝莓干、干酵母 做法：紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入牛奶，白糖。用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。加入普通面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状。面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。放入温暖处发酵至倍大时，在表面装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸分钟，关火后焖分钟再取出。小贴士：面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了。表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。南瓜发糕  食材：南瓜泥、牛奶、面粉、酵母、细砂糖 做法：南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥。加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀。加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大。南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约分钟。红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸分钟。 图片来源于网络 |
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