鲜枇杷膏【药材】鲜枇杷叶400克。 【食材】蜂蜜100克。 【做法】 步骤1：枇杷叶洗净，去毛。 步骤2：锅置中火上，加入水适量，放入枇杷叶，煎煮3小时后，滤去药渣，凉凉浓缩至膏状，加蜂蜜拌匀，即可食用。 【功效】清解肺热、化痰止咳。适用于痤疮、酒糟鼻等症。 【禁忌】服药期间忌食辛辣刺激食物及酒类，否则影响药效。 【食法】每次10克，每日2次。 薏米山药羹【药材】薏米、莲子各25克。 【食材】山药40克。 【做法】 步骤1：薏米、莲子泡透，洗净;山药去皮、洗净，切成小块。 步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入山药、薏米、莲子，大火煮沸后转小火熬煮至黏稠，即可食用。 【功效】健脾益气、化湿止带。适宜湿困脾胃、不思饮食者食用。 【食法】宜早晚餐食用。 菊蒲豆腐汤【药材】菊花、蒲公英各10克。 【食材】豆腐120克，盐2克。 【做法】 步骤1：菊花、蒲公英洗净;豆腐切块。 步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入菊花、蒲公英煎煮40分钟，捞去药渣，加入豆腐煮熟，加盐调味即可。 【功效】清热解毒。适用于风热感冒、头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疗疮肿毒、高血压等症。 【禁忌】豆腐中含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度增高者忌食。 【食法】佐餐食用。 白术葛根粥【药材】葛根8克，白术5克。 【食材】大米80克，白砂糖10克。 【做法】 步骤1：白术、葛根洗净，润透;大米淘洗干净。 步骤2：砂锅置火上，注入清水适量，下入大米，大火煮沸后，加入白术、葛根转小火熬煮至粥黏稠，加入白砂糖调味即可。 【功效】除风祛湿、清热生津。适用于治疗伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾等症。 【食法】宜早、晚餐食用。 鲫鱼火锅【药材】枸杞10克，冬笋、水发冬菇各40克。 【食材】活鲫鱼800克，丝瓜150克，葱、小白菜各60克，生姜20克，味精3克，植物油、清汤各适量，料酒20毫升，盐8克，葱末10克，麻油各15毫升。 【做法】 步骤1：活鲫鱼宰杀，去内脏、鳞和鳃，洗净，沥干。用竹筷插入鱼嘴，放盘里备用;枸杞冲洗，温水泡发备用;丝瓜去皮，剖开切段;冬笋洗净，切片;葱洗净，拍破，切段;姜洗净，切片;冬菇洗净，去蒂，用手撕成条;小白菜择洗干净。 步骤2：锅入植物油，烧至七成热，下姜片微炸，接着下葱末、料酒炒香，加入清汤煮开，大火熬30分钟，加入枸杞和水，继续煮5分钟，加盐、麻油。汤料放入火锅，上火煮开，下入以上各种食材，把鲫鱼沿锅边插入。直接食用即可。 【功效】滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨。适用于脾胃虚弱所致的不思饮食、气血不足、精神倦怠等症。 【食法】吃菜喝汤，可配姜汁、醋、麻油味碟供蘸食。 |
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