【简介】鲈鱼含有丰富的维生素D和铁，维生素D能够帮助钙被消化系统所吸收，保护骨骼。铁是重要的造血成分，可以改善贫血现象。
【功效与作用】儿童；清蒸；蒸菜；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；酱油；料酒
- 【做法详解】
- 1、准备食材：鲈鱼1小条、姜丝适量、葱丝适量、盐1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
- 2、将鲈鱼洗干净，用盐和料酒腌制约5分钟。
- 3、姜葱洗干净，切成丝备用。
- 4、鲈鱼上放姜丝。
- 5、将鲈鱼放入蒸锅中隔水蒸。
- 6、等鲈鱼8分熟的时候，淋上酱油继续蒸。
- 7、鲈鱼蒸熟后取出，撒上葱丝即可。
【简介】味道鲜美的鲈鱼，很少的刺，儿子和老公都很喜欢
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼一条，我蒸了两条，步骤和做法都是一样的，刮鳞，冲洗干净
- 2、将鱼身上斜着片开，抹盐腌制，放少许料酒去腥气，腌制十分钟左右，用水把鱼冲洗干净
- 3、将切好的姜葱丝平铺在鱼身上
- 4、上锅蒸，水开后大约10-15分钟，用筷子可以轻松的扎入，时间不要过长，鱼肉蒸老了就不够鲜嫩了！
- 5、蒸好的鱼
- 6、倒上蒸鱼豉油，多少可以根据个人喜好适量添加，用锅加热油，倒在鱼身上就可以上桌了，忘记了拍成品照了，用这个将就一下吧，味道很鲜美，而且没有什么鱼刺，小孩老人吃着很方便！
【简介】家里吃鱼大多都是用清蒸，然后淋热油，感觉这样吃鱼特别的鲜，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：小葱；鲈鱼；食用油
- 【做法详解】
- 1、准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。
- 2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
- 3、姜和葱切成丝备用。
- 4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
- 5、苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
- 6、把鱼放苏泊尔锅内。
- 7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。
- 8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
- 9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
- 10、把油烧热，最好烧至起冒烟
- 11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
- 12、再加入适量的蒸鱼酱油。
- 13、然后就可以上桌了。
【简介】
【功效与作用】荤菜；宝宝；清蒸；午餐；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：大葱；鲈鱼；食用油；料酒
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用
- 2、鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟
- 3、葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸
- 4、锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟
- 5、取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝
- 6、炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味
- 7、准备好蒸鱼豉油，本人其实是李锦记的粉，但是这次没有买到，所以用了海天的，如果可以买到的话，还是建议李锦记蒸鱼豉油
- 8、倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了
【简介】
【功效与作用】清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼
- 【做法详解】
- 1、葱用手撕成丝，姜切丝备用
- 2、鱼处理干净后在鱼身上肚子里抹一点盐然后放姜葱腌制一会
- 3、上锅蒸八分钟左右，然后把汤汁倒掉上面的葱姜也不要
- 4、往鱼身上淋一点蒸鱼豉油，放些葱姜铺在鱼身上，上锅热油淋在葱姜上面即可
【简介】
【功效与作用】川菜；面条；爆炒；鱼汤；午餐；晚餐；酸；炒；煮；煎；糖醋鲈鱼；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：辣椒；酸菜；鲈鱼；花椒；胡椒粉；生粉；姜片；胡椒；蛋清
- 【做法详解】
- 1、鱼处理干净
- 2、去骨切片
- 3、鱼骨切块
- 4、鱼肉切片
- 5、鱼片加料酒，盐，胡椒，蛋清，生粉
- 6、鱼骨和姜片煎下
- 7、加热水，大火熬
- 8、熬到发白
- 9、酸菜和泡椒油锅爆炒下
- 10、加鱼汤熬下
- 11、下鱼片
- 12、辣椒和花椒热油爆香
- 13、出锅
- 14、吃完，还可以加面条，酸菜鱼烩面。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；清蒸；午餐；晚餐；辣；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：金针菇；辣椒；酱油
- 【做法详解】
- 1、金针菇洗净，装盆！再上面放上大概一茶勺的剁椒！
- 2、锅放入水、水开了就放入金针菇！盖盖子。大火蒸3到5分钟！
- 3、出锅，倒掉多余水！
- 4、热油，油开了，淋在金针菇上面！最后倒入酱油就可以了！
【简介】九肚鱼，又名鼻涕鱼。这道鱼是最能挑起我小时回忆的，味道十分鲜美，入口即化，重点是，它没有骨头卡喉。
【功效与作用】清蒸；年夜饭；私家菜；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：花生；花生油；葱花；生抽；姜丝
- 【做法详解】
- 1、九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
- 2、放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；清蒸；糖醋鲈鱼；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：香菇；鲈鱼；料酒；白酒
- 【做法详解】
- 1、鱼改刀，撒点盐和白酒或料酒，按摩几下。
- 2、肚子塞葱姜
- 3、里面加蒸鱼豉油倒掉多余的汤。加蒸鱼豉油。
- 4、浇热油。
- 5、好啦。
【简介】
【功效与作用】海鲜；清蒸；微波炉；午餐；晚餐；私家菜；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鱿鱼；酱油；食用油
- 【做法详解】
- 1、把鱿鱼清洗干净，把头拔出来，肚子里的脏东西清洗干净，将煮熟的咸鸭蛋塞进鱿鱼肚子里，在将鱿鱼头补回原位，上微波炉蒸2：30出炉，倒掉脏水后倒入调好的调味料（海鲜酱油，味精，一点水）在放入微波炉在蒸两分钟。出炉后放点葱在鱿鱼上面，食用油烧热泼在上面就
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