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我们为什么叫牛油果果呢？ 答案很简单，因为我们都是健康生活的倡导者，而牛油果在健康圈里有很高的地位。同时，我俩都爱吃牛油果。 牛油果在美国太普遍了，价格也实惠，就跟国内买红富士大苹果一样。很多人第一次吃牛油果，都觉得没什么味道，软了吧唧。对于那些给牛油果差评的朋友们，我只想说，是你们打开的方式不对。 今天我们就来分享一下，牛油果到底对身体有哪些好处。 在我看来，牛油果应该被列为地球上最健康的五大食品之一。它们在过去十年里越来越受欢迎，欧美流行的吃法是把牛油果放进沙拉和三明治，或者制作牛油果酱，当然，最简单的吃法就是拿个勺子挖着吃。 牛油果是公认的superfood。就热量而言，一个中型牛油果的总热量约为215卡路里。但是，别让这看起来很大的数字吓到你了，因为其健康的脂肪、膳食纤维和植物化学成分，它还会帮助你减肥呢！ 我们来看看半个牛油果（68g）的营养成分（美国农业部）：  113卡 热量 10g 脂肪 6g 碳水化合物 0.2g 糖 14mg 维生素K(19%DV) 60mg 叶酸(15%DV) 6mg 维生素C(12%DV) 343mg 钾(10%DV) 2mg 泛酸(10%DV) 0.4mg 维生素B6(9%DV) 1.3mg 维生素E(7%DV) 19.5mg 镁(6%DV) 同时牛油果的好处包括以下10大关键营养： 「单不饱和脂肪」 牛油果和牛油果油是富含单不饱和脂肪酸的食物，单不饱和脂肪酸已被证明能够逆转胰岛素抗性、调节血糖水平，并帮助心脏和大脑健康。几十年来，它一直与预防心脏病、癌症、认知衰退和许多其他疾病有关。具体内容可以戳 「类胡萝卜素」 牛油果含有的油酸（单不饱和脂肪酸）可以帮助人体吸收类胡萝卜素。类胡萝卜素是一种化合物，使某些水果和蔬菜呈现明亮的黄色、橙色或红色。β-胡萝卜素是最常见的类胡萝卜素之一。类胡萝卜素的好处有降低炎症、促进健康生长和发育、增强免疫力等。 「脂溶性维生素A、E和K」 我们的身体不仅需要这些维生素发挥适当的作用，而且它们还与必需的矿物质(如镁和锌)结合在一起，影响新陈代谢因子(如二氧化碳和甲状腺激素)。 「水溶性维生素B和C」 大多数人都不知道，其实维生素B和维生素C并不储存在你的体内，必须每天靠食物补充。牛油果是最好的维生素C以及维生素B的来源。美国流行一句顺口溜：“An avocado a day keeps the medical doctor away!” 「重要的微量矿物」 牛油果富含镁、钾、铁和铜，你需要吃两根香蕉才能达到一个牛油果中钾的含量，作为补钾圣品，许多运动员都热衷吃牛油果。 「富含纤维」 牛油果比大多数食物含有更多的可溶性纤维，有助于稳定血糖水平，促进肠道正常运转，并且有利于控制体重。 「富含蛋白质」 牛油果在高蛋白食物的排行榜上可是名列前茅呢，它是所有水果中蛋白质含量最高、含糖量最低的，为身体提供了一种独特的平衡。 「抗氧化」 具有抗氧化功能的植物化学物质，如β-谷甾醇、谷胱甘肽和叶黄素，可以预防各种疾病，如视网膜黄斑变异、白内障，有助于消除自由基对身体造成的损失，这种损伤会改变DNA并导致细胞突变和致癌。 「叶酸」 牛油果中富含叶酸，生过宝宝的妈妈都知道，孕期需要补充叶酸防止婴儿出生神经管缺陷。还有的研究表明富含叶酸的食物可以帮助预防中风！ 「植物营养素(多酚和黄酮类)」 像植物营养素这样的抗炎物质，可以降低炎症和器官功能退化导致的疾病，这些疾病可以影响身体的各个部分，包括关节、心脏、大脑、内部器官系统、皮肤和结缔组织。 既然牛油果含有上述10大营养，那我们来一起总结一下它的8个好处： 促进心脏健康 牛油果(特别是牛油果油)含有约71%的单不饱和脂肪酸，13%的多不饱和脂肪酸和16%的饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸可以有效预防动脉硬化，通过平衡血脂来促进心脏健康。 墨西哥的研究人员对健康成年人和高胆固醇人群实施了富含牛油果的饮食，并比较了他们在吃牛油果前后的情况。一周后，研究员发现，当正常血脂水平的健康人吃牛油果时，总胆固醇水平下降了16%。而高胆固醇组的观察结果更加明显，不仅总胆固醇下降了17%，低密度脂蛋白(22%)和甘油三酯(22%)也下降了17%，而他们的高密度脂蛋白(HDL)实际上上升了11%！ 降低代谢综合症的患病风险 代谢综合症是指增加患心脏病、中风和糖尿病风险的一种疾病。 在对17567名美国成年人的饮食习惯进行评估后，研究人员发现：经常吃牛油果的人体重指数(BMI)、体重和腰围“显著降低”，而“优质胆固醇”HDL水平更高。与一般不吃牛油果的人相比，食用牛油果的人患代谢综合症的可能性低50%。
健康的皮肤、眼睛和头发 你可能会想，为什么牛油果对皮肤有好处？那是因为它富含脂溶性维生素和单不饱和脂肪，可以让皮肤和头发富有光泽，眼睛更加明亮，不只是吃，还可以做成面膜和发膜哦。 预防癌症 《Journal of Nutrition and Cancer》杂志发表了一项研究结果，牛油果中的植物化学物质可以使口腔癌患者避免化疗！俄亥俄州立大学的研究人员正在进一步研究这一理论，2011年发表的一项初步研究表明，牛油果中特定的植物营养素组合是其抗癌作用的关键。从牛油果中提取的植物化学物质有助于诱导细胞周期阻滞，抑制细胞生长，并诱导癌前和癌细胞株凋亡。 帮助减重 牛油果以它超强的饱腹感和耐饥性被欧美的健身达人加入每日饮食。很多人错误的认为，减肥就是避免摄入脂肪。其实，如果每日摄入脂肪不足，身体会逐渐变成亚健康状态，造成营养不良、胰腺功能紊乱、生殖问题、内分泌失调等。所以每日都要摄入像单不饱和脂肪酸这样的健康脂肪。
有益肠道健康 一个中等大小的牛油果含有11-17g的纤维！这几乎比任何其他水果、大多数蔬菜、谷物和豆类都要多。高纤维食品对任何有消化道问题的人来说都很重要，因为纤维有助于改变肠道菌群的平衡，增加益生菌，同时减少可能是某些消化系统疾病根源的不健康细菌。纤维还有助于排便，对便秘朋友们是福音。 预防糖尿病，调节胰岛素平衡 与富含碳水化合物的食物相比，摄入富含单不饱和脂肪酸的食物(如牛油果或天然橄榄油)可以帮助降低体内葡萄糖和胰岛素的浓度。 更好的荷尔蒙平衡和认知功能 脂肪酸可影响激素水平，在调节中枢神经系统功能、生殖健康和认知加工方面发挥着重要作用。高优质脂肪饮食可减轻抑郁、焦虑和其他精神障碍的症状，因为它们有助于大脑运转、激素分泌和减压。
最后的最后，教大家怎样把牛油果的核弄下来，超帅气~
参考文献： 《AvocadoBenefits: The Most Nutrition-Packed Food on the Planet?》，https:///avocado-benefits/ - The End - 牛油果果 一对跨越太平洋的好闺蜜 专注推广有机健康的无麸饮食 有机饮食 | 健身 | 美食视频 |
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来自： 海霞ee6ju992wx > 《健康》
