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既然生活不是租来的，那终归还是要有品质的。 如何优雅地用“鼻子”品鉴葡萄酒？闻香识酒和闻香识女人意境有些接近，只用眼睛看酒的外表和品相很容易被一眼看穿。但是内在的香味则需要静下心来细细的感受和品味，在闻香识别酒的高级技能中。我们先说说为什么要闻葡萄酒，以及，如何闻葡萄酒的香味。 微醉/识酒 闻香闻的是什么？闻香作为品鉴葡萄酒“观、闻、品”的重要环节之一，我们优雅的闻葡萄酒香，最直接的实在感观上有很好的享受。不同葡萄酒的香气给我们带来一种未知的有趣体验，而且在闻香的同时，葡萄酒的香气会透露出葡萄的品种、葡萄酒的保存和年份、葡萄酒的品质和葡萄酒的酒体是否圆满。 微醉/识酒 优雅的仪式感（如何优雅的闻香）？“闻”这个环节，我们将杯口靠近鼻子。放松身体，精神集中的吸一口杯中的葡萄酒香气。初步辨别葡萄酒种香气蕴含的一些关于它的小秘密，摇晃一下酒杯，让酒液和氧气的解除更多一些。尘封在酒中的香气酒会缓缓流露出来，层次感更为丰富。这个时候需要留意葡萄酒的几个小的衡量标准。 香气纯净与否 闻到葡萄酒香味的时候，第一个感觉就是这款葡萄酒的香气纯净度。在葡萄酒的芬芳里面，细腻的判断这酒种有没有葡萄酒不应该有的味道？如果有不一样的味道，我们需要判断。是酒的工艺更新了，还是保存的时候受到震荡。有没有变质？多出了那种味道？ 香气浓郁与否 葡萄酒馥郁的香味中，我们可以知道酒种蕴藏的很多小信息，如葡萄酒的酒种、葡萄酒的产地、窖藏的温度、和不同酒庄的酿酒工艺。判断香气浓郁程度的最直接的办法就是把装有葡萄酒的被指放置在不同的高度：将酒杯放在齐腰的位子，如果闻到葡萄酒的香味，可以判定为浓郁。放在和下巴一样高度的时候能闻到香气的话，可以评定为中等。下等的则是需要将酒杯靠近鼻子仔细分辨才能闻到香气，则可以判定为是下等香气的酒。 微醉/识酒 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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