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哈哈！大家看我的文章就会知道我家有多喜欢吃面食了吧。其实各种各样的蔬菜都可以调饺子馅，我发的其实只是个人觉得比较经典好吃的，如果你有什么好的建议可以分享哦！
江南靖士陈志岁《咏荷》所描述：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”说的就是今天的主要食材——莲藕。莲藕即可生食又可熟食，是比较常用的 餐用菜 之一。莲藕的药用 价值也相当高，它的根叶。花须果实皆是宝，都可滋补入药。三高人群和想美容瘦身的漂亮美眉一定要多吃哦！今天分享的饺子就是莲藕猪肉馅的，掌握小技巧，口感特别好吃，我家孩子特别喜欢这馅的饺子，每次都吃到撑。 材料：面粉 猪肉 莲藕 葱姜 花生油 盐 酱油 耗油
做法： 1面粉活成面团。因为莲藕质地比较硬，一个小窍门，先用擦丝器擦成丝，就会非常快的剁成碎末。
2猪肉剁成肉泥，加入葱碎，姜碎，花生油，盐，酱油，耗油搅匀。因为我用的肉比较瘦，所以加入的花生油多一些。
3朝一个方向搅上劲，中间加入适量的清水，让水彻底融入到肉馅中，这样饺子馅更加鲜嫩不柴。
4肉馅中加入剁碎的莲藕。
5搅匀即是好吃的饺子馅。
6面团就成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅。
7放到食指上，两个大拇指一捏饺子就包好了。
8入开水锅煮熟即可。 饺子皮我一般都是自己做，老感觉买的口感不如自己做的。擀饺子皮也有小技巧，要擀的中间稍厚边上稍薄的圆皮，这样才最好吃。 用作包饺子的肉馅，要用刀剁的才好吃，当然让商户搅成颗粒状也可以，尽量别搅成泥状。 调肉馅的时候，中间加入清水，饺子馅才会很润。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，饺子馅有很多的调法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。 |
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