 现已临近年关，人们都陆陆续续开始准备年货了，而说到过年的饮食，必不可少的就是饺子了，会提前买好肉馅和其他食材，等到大年三十那天就要配饺子馅了，可以说饺子馅的好坏直接决定了饺子是否好吃，一般最常见的猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉白菜、羊肉胡萝卜等，而今天为大家介绍一种食材，用它包饺子贼香，关键寓意还好。  它就是莲藕，说到莲藕，虽然是一种很常见的蔬菜，但被人们誉为″水中之宝″，它含有丰富的维生素、多糖、粘液蛋白、钙、磷、铁等营养物质，食用后有助促进消化，增进食欲，而且特别适合老人吃，可以安神健脑，有助延年益寿，尤其是将藕做熟之后食用，可以养胃滋阴，是一种很好的滋补食材，所以用莲藕做饺子馅，吃起来爽口不油腻，全家抢着吃，那么莲藕的饺子馅该如何做呢？  做法1：首先将买来的莲藕洗净去皮，切成碎丁，然后用干净的纱布挤出水分。 2：将肉馅放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、花椒水、少许的橄榄油，然后顺着一个方向搅拌均匀。 3：将挤出水分的莲藕放入搅拌好的肉馅中，继续搅拌均匀，这样猪肉莲菜的饺子馅就拌好了。  大家都知道莲藕切开之后是圆形的，寓意象征着团团圆圆，春节用它包饺子再合适不过了。当包好饺子之后，现包的饺子要水开之后下锅，下锅的时候撒入少许食盐，这样煮出来的饺子不易破皮，也不容易粘连，大家看完文章不妨试着做给家人吃，不要忘记收藏哦。 
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