苦瓜鸡蛋怎么做才好吃，大厨教你独家秘方，不吃苦瓜的我都抢着吃

大家好，今天棒棒分享一道夏天

必吃的美食，苦瓜鸡蛋饼。

首先，苦瓜洗净，改刀切掉头尾，中间破开。

用勺子刮掉里面的瓢，

然后将苦瓜切成小薄片。装盘。

撒盐腌10分钟，杀下涩水。

现在将鸡蛋打入碗中，搅拌化开备用。

取一勺生粉，用少许水化开。

将生粉液搅拌进鸡蛋液里面。在这里可以增加蛋液黏性。

苦瓜腌好来，已经出来很多水分了。用手将苦瓜水挤出来

锅里下油，烧热，

将苦瓜下过翻炒。

下入一勺白糖。继续翻

炒开来，起锅备用。

炒好的苦瓜下入蛋液，搅拌均匀。

锅里下有，改小

火，下入蛋液。

注意煎的时候要晃动锅，

防止底下烧焦。

小火慢煎，煎至定型，翻面再煎。

煎至两面微黄就可以了。将蛋饼改刀成自己喜欢的形状就可以上桌了。