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今天小编和大家分享一道美味的玉米面蒸蛋糕，不用烤箱，这么做营养美味，好吃不上火，保证一上桌就被抢光，做多少都不够吃！  所需原料：新鲜玉米淀粉50克、本地鸡蛋3个、糯米粉25克、低筋淀粉25克、细砂糖和食用油少许；  1.取一干净空盆，打入准备好的本地鸡鸡蛋，加入适量的细白糖，用打蛋器朝一个方向迅速搅拌，将鸡蛋打成粘稠状的蛋液（基本上呈现奶油状）；  2.取一干净的筛网（孔眼要尽量小），将准备好的玉米粉、糯米粉和低筋面粉依次倒入筛网上，通过筛网筛过后，倒入打好的蛋液中，边倒边用手快速搅拌，使筛入的面粉能均匀的分散在蛋液中，依次加入后，做成一个粘稠的面粉糊；  3.往准备好的面粉糊中加入适量的食用油（最好选用玉米粉，如果没有，普通食用油也可以），然后再用筷子充分搅拌均匀；  4.将准备好的面粉糊依次倒入模具中（模具事先刷上一层食用油，这样更容易脱模），盖上一层保鲜膜，醒面半个小时左右，然后在锅中加入足量的清水，大火烧开后，将醒好的玉米糊依次放入蒸屉中，盖上盖子，转小中火，上锅蒸十五分钟左右，最后关火后，再闷五分钟左右确保蛋液能够蒸熟蒸透；  5.将蒸好的蛋糕取出，脱模装入盘中，这样一道美味的玉米蒸蛋糕就完成啦，喜欢的小伙伴可以自己在家试试（温馨提醒：小伙伴们可以根据个人口味加入一些葡萄干等其他食材）！  |
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