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转载自百家号作者：颜小厨美食 猪蹄和它是绝搭，一个软滑一个香，还能美容养颜，女人要常吃。猪蹄味道鲜美，肉质软嫩，口感比猪肉更好，做法有很多，可以炖，可以蒸，可以烧，也可以卤。猪蹄含有丰富的维生素和矿物质元素，而且胶原蛋白的含量非常丰富，我们吃饭的同时补充胶原蛋白，既省钱，又健康，猪蹄中的胶原蛋白，不但可以美容养颜，更加有助于人的身体发育，增强人的体力，不但女性朋友可以食用，老年人、正在长身体的孩子都可以适当食用一些猪蹄。 今天小厨就给大家介绍一种非常好的菜谱猪蹄煲花生，同时花生也能够润泽皮肤，生发乌发，是一种很好的保健和养颜的食品。 【花生煲猪蹄】食材:猪蹄一只，花生米适量，姜片适量，八角一粒，南乳适量，红烧酱油少许，鸡精少许，白糖少许，食用油少许。烹饪方法:1、花生是去我妈那里拿回来的，去壳取花生米，然后洗干净备用，也可以去超市买那种去好壳的花生米。 2、买猪蹄的时候叫师傅帮忙砍好块，拿回来清洗干净就可以。 3、姜去皮洗净切片，八角一粒备用。 4、锅里倒入适量的清水煮开，放入洗净的猪蹄焯水，放入姜片，料酒去血腥味，撇去浮末，捞起来备用。 5、热锅倒入少许食用油烧热，放入姜片爆香，放入焯好水的猪蹄炒均匀。 6、加入南乳，红烧酱油炒上色均匀。 7、然后加入适量的清水，加入花生米，加少许鸡精、白糖调味。
8、慢火煲至猪蹄软烂即可，味道鲜香可口，有补益气血，健骨养髓的功效，女性朋友食用可以美容养颜。
小提示:1、猪蹄焯水加料酒去血腥味又可以增加香味。2、南乳和红烧酱油、鸡精都有咸味的，基本就不用放盐了，也可以根据个人口味适量添加。3、猪蹄一定要煲至软烂才好吃，如果怕时间久，可以放高压锅煮30分钟左右就可以了。4、猪蹄的胆固醇含量较高，所以高血压、血脂以及胆功能不好的人不适宜食用猪蹄。
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