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星级排毒榜：★★★★★ 排毒作用：苦菜具有清热解毒、消肿排脓、止痢消炎等作用。苦菜性寒，凡脾胃虚寒者不能食用。 此外，苦菜不可和蜂蜜一起吃。 明星简介：苦菜是种野生佳蔬，民间常采摘苦菜炒食、凉拌、作馅、烧汤。 苦菜性寒、味苦甘，具有清热解毒、消肿排脓、止痢消炎等多类作用，比较适用于咽喉肿疼、腮腺炎、乳腺炎、肠痈等病患。 苦菜的营养价值较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg和锌、铜、铁、锰等微元素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。 另外，还包含腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。 苦菜的嫩叶中氨基酸类别齐全，并且各类氨基酸之间比例适当。食用苦菜有利于增进人体中抗体的合成，增强机体免疫力，增进大脑机能。并且，苦菜中可观的铁元素还有助于预防贫血，多类无机盐与微元素有助于儿童的生长发育，多类维生素还能够促进伤口愈合，防止维生素缺少。 据现代医学研究表明，苦菜具有增进肝细胞再生、改善肝功能等作用功效，可以用于治疗病毒性黄疸肝炎等。据近代研究报道，苦菜还有抗肿瘤作用。 ◇苦菜汁◇ 用料：苦菜、白糖各适量的。 食法：苦菜洗干净捣汁，加白糖后即成。每星期3次。 作用：清热凉血。适合：肝癌、口干厌食等症。 
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