|
今天给大家分享一款荷香糯米排骨饭，排骨滑嫩酱香，糯米饱含油脂，香糯弹牙，香而不腻，既能当饭吃又是当菜，是一道非常值得推荐的特色美食。无需精通厨艺，小白都能做的一道硬菜！ 夏天酷暑难耐，连做饭都想偷懒，连着好几天不做肉食了，家里太爷都有意见啦。生活在农村就有一点好处，随处可见可利用的食材。荷花田里，荷叶翠绿，生机盎然的在水中摇曳。随手摘了几片荷叶回来，煮了一次粥之后就放着，放的都快遗忘了。趁着天气不热，厨房比较凉爽，便做了这道迟来的美味！也算给自己增添这一季味蕾的回忆吧！蒸好的排骨肉质鲜嫩咸香，糯米吸足排骨的油脂，荷叶的清香浸入排骨和糯米中，让这道菜香儿不腻。喜欢的朋友可以试试这个做法！ 【荷香糯米排骨】 材料： 精肋排500g，糯米大半碗，盐2g，老抽1勺，姜片适量，白糖1g，香油15g，料酒1勺，沙茶酱1勺，荷叶2张 做法： 1、排骨放清水中浸泡20分钟，清洗干净，放入料酒，香油，盐，白糖，沙茶酱，姜片抓匀腌制2小时以上。糯米需要提前浸泡，大约6小时以上 2、糯米浸泡好之后，淘洗干净，控干水分，倒入腌制好的排骨中 3、将其同排骨拌匀，让排骨上均匀的裹上糯米 4、荷叶洗干净（我这荷叶放了2天有些不新鲜了），将拌匀的糯米排骨放入荷叶中 5、将荷叶折叠把排骨包好即可，收口朝下 6、水开后入锅中大火蒸 40分钟~1个小时左右，时间越长糯米越软，但要注意锅里的水，千万别烧干了 7、蒸好的糯米排骨取出来，用小刀将荷叶切开，撒上葱花和红椒圈即可，尝一口，糯米吸收排骨的肉香，吃起来非常地香。 荷妈小贴士： 荷叶可以用干荷叶，需要提前在开水中煮几分钟捞出。如果觉得荷叶不好找，可以用粽叶一条一条的包好，蒸熟解开也一样。家里没有干香菇，如果加一点香菇，味道更香。 我是荷妈，一个两宝的妈妈，热爱生活更爱美食，如果您是一枚吃货，也喜欢美食的话，可以关注我哦！一起来聊聊美食，探讨更多的美食做法吧！
|
|
|
爱是转发
