茯苓有什么功效？

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茯苓为卫计委批准的药食两用中药之一，在我国已有2000多年的食用历史。《神农本草经》里将茯苓列为“上品”，称其“久服安魂养神，不饥延年”。

茯苓的中医理论研究

茯苓在中医中广泛使用，据统计，158个中医处方中，含茯苓的就占80%。同时，茯苓也是食用菌，宋代就有茯苓糕，如今北方仍有吃茯苓饼的传统，还有茯苓包、茯苓粥等。

中医认为茯苓性干、淡、平，入心、脾、肾经。可渗湿利尿、和胃健脾、宁心安神，主治心悸、失眠、小儿惊悸、脾胃不和、泄泻脾胀、胸胁逆气、膈间痰气、遗精等。

茯苓的现代医学研究

1、主要成分：茯苓的主要化学成分为茯苓糖，约占84.2%，包括β-茯苓聚糖、葡萄糖、蔗糖、果糖等。β-茯苓聚糖切除β（1~6）支链后，即可得到茯苓多糖，它是茯苓发挥多种功效的主要活性成分。

2、药理活性：

2.1 抗衰老：

（1）延缓大脑衰老：高浓度的茯苓水提液可抑制由谷氨酸诱导的细胞内钙离子浓度增大，避免神经兴奋过度和减少神经细胞死亡，降低老年痴呆、血管性痴呆风险。

（2）减少黑色素生成：茯苓提液可在基因转录水平减少酪氨酸RNA表达，抑制酶蛋白生物合成，减少紫外线造成的黑色素生成。

（3）延缓皮肤衰老：茯苓水提液可提高皮肤中羟脯氨酸的含量，促进胶原合成。

2.2 增强免疫功能

（1）茯苓多糖即可增强细胞免疫，也可增强体验免疫，具有调节免疫、保肝降酶、间接抗病毒等多种生理活性，且无不良毒副作用。

（2）茯苓多糖可在一定程度上加快造血机能恢复，并增强抗感染能力，可提高老年人体质，保护骨髓，减轻和预防化疗毒副作用。

2.3 抗肿瘤

动物实验表明，茯苓素/茯苓多糖可从4个方面激活机体抗肿瘤作用：

（1）激活机体对肿瘤免疫的监视系统，抑制肿瘤细胞增殖和杀伤肿瘤细胞。

（2）抑制肿瘤细胞DNA、RNA的合成实现直接杀伤作用。

（3）升高肿瘤细胞膜上的唾液含量。

（4）增强肝脏SOD活性而清除氧自由基。

2.4 利水消肿

茯苓素是利尿消肿的主要成分，有利于尿液排出，恢复肾功能，消除蛋白质。

2.5 保肝

茯苓有使肿胀肝细胞明显减退的功能——诸药中唯有茯苓可做到这点，它能加速肝细胞再生，抗肝细胞坏死，对肝硬化、慢性迁延性肝炎有较好的疗效。

2.6 预防结石

动物实验证明，茯苓多糖能有效抑制肾内草酸钙结晶的形成和沉积，具有较好的防结石作用。

2.7 其他

茯苓提取物还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗排斥反应、抗迟发性超敏反应、抗咖啡因所致的兴奋过度等作用。

作者简介：

康品君，食品科学与营养专业硕士，从事营养研发12年，有答疑癖，关注“康品君”或微信号“谈谈营养”可获取更多有趣、靠谱的健康知识与资讯。