|
一段一段的我家那熊孩子的口味就开始变得不一样。这不，最近又爱上吃鸡胗了。并且非要吃卤的那种，一次卤五个都够她吃的。并且对卤的要求非常，不能放辣油，不能放香菜，只能原味的，就是卤好了直接切好了，加点儿蒜泥和芝麻油拌好就行了。不过，孩子喜欢这样吃我倒是觉得挺方便。只是，家里还有大人呀。另一位倒是不太喜欢，每次都说为什么不加点儿辣的呢。
就这样为了让宝爸也吃上自己喜欢的鸡胗，这次特意买多了点，分开来做，一部分卤出来给孩子吃，另一部分直接用青椒直接炒好给宝爸吃。 【青椒炒鸡胗】 食材：鸡胗，青椒，生姜，蒜。
1，鸡胗用开水焯一下后过凉水切成片，青椒切丝，生姜蒜也准备好。如果觉得整块焯水不好，也可以切好了再焯水的。
2，热锅凉油，生姜蒜同鸡胗一起下锅翻炒。炒至鸡胗开始变卷曲，然后倒入料酒，生抽，炒匀。
3，鸡胗炒匀之后倒入适量开水。烧开之后，加半勺蚝油，继续小火烧一会，这样鸡胗的口感不会觉得太柴。
4，看锅里的汤汁差不多快干的时候，倒入之前切好的青椒，来回翻炒几个。最后加盐提味装盘出锅即可食用！
之前有朋友说用泡椒炒鸡胗更好吃，这个我还没有试过，不过一种菜的方法有很多种，很开心在这里跟你们学会了更多更好的做法，以后会陆续的实践出来，分享出来，大家一起学习，美食的路上大家一起进步。毕竟国家大事我们管不了，但是做好每一餐，照顾好家人还是可以的！
说话鸡胗的营养价值真的很多。比如：消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。所以，多食用挺好的，找自己喜欢的做法，一周吃几次！还有分享一下鸡胗的储存方法：新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
|
|
|
