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自己一个人在外工作，下班回家已经很晚了，有时候也不想做饭。但是外面吃又觉得不干净，也不和胃口。今天就给大家介绍这十道炒菜，每一道都是“下饭王”。做法都特别的简单，但是每一道都特别的好吃。而且每道成本不超过2块，学会一整个夏天不愁吃。
【蒜薹烧茄子】 茄子清洗干净，蒜苔切成蒜苔末，放在一旁备用。将茄子用手撕成不规则的长条状。在锅中加入适量的食用油，等油烧到八成热的时候，将撕好的茄子倒入锅中。然后加入适量的食用盐进行翻炒。然后用炒勺不停的按压茄子，让茄子本身的水分挥发出来，最后再加入蒜苔进行翻炒捞出。锅中加入适量的食用油，等油烧热的时候将肉末倒入锅中进行翻炒，最后将茄子和蒜苔也倒入锅中进行翻炒。三分钟这道菜就已经可以出锅了。我就买了2跟蒜薹，一根茄子。再加上昨天剩的一点肉末。这道菜食材成本也就2块钱。
【可口土豆丝】 土豆削皮切成细丝，放在清水中浸泡备用。锅中倒入适量的食用油，等油烧到七成热的时候，将我们准备好的辣椒面倒入锅中翻炒。辣椒面变色呈褐色时，将土豆丝倒入锅中，进行快速的翻炒。等到土豆丝变透明的时候，再往锅中加入适量的食醋。最后等到土豆丝完全变透明的时候，再加入适量的食用盐，搅拌均匀就可以出锅了。这盘土豆丝就花了一个土豆，才1块钱。
【粉丝白菜】 粉丝泡软之后切短，圆白菜切成细丝放在一边备用。锅中倒入适量食用油，油热之后倒入葱姜蒜爆香。将白菜胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，变色之后加入适量生抽。粉丝倒入锅中，翻炒至变软，然后加入适量的食用盐。最后出锅之前撒点葱花，就可以出锅了。这道菜就用了半个圆白菜和一点粉丝。总共才用2块钱。
【蒜薹丁炒肉皮】 肉皮提前煮熟处理好。蒜薹切丁，大蒜和姜切成片，放在一边备用。将煮好的肉皮切成丁。在锅中加入适量的食用油，油热之后加入八角进行炒香，炒出香味之后。再将大蒜，姜片，干辣椒段放入锅中进行翻炒。然后再将肉皮倒入锅中进行翻炒，全程开小火。倒入适量的酱油，加入一些清水，然后再加入食用盐，味精等调味料。起锅前加入适量的蒜苔，搅拌均匀就可以出锅了。肉皮也是便宜货，一斤才几块钱，这道菜成本也就几块钱。
【炒菜花】 菜花在清水中浸泡半个小时，清洗干净，然后将菜花撕成小块儿。锅中倒入清水，烧开之后将菜花，在热水中焯两分钟。洋葱和胡萝卜改刀切成块儿，韭菜切成小段。锅中倒入适量的食用油，先将胡萝卜放入锅中翻炒，然后加入洋葱。最后再加入菜花进行翻炒，出锅之前加入适量的食用盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，就可以出锅了。菜花也是很便宜的哦，一斤才5块，半斤就能做一盘了。
【焖豆腐】 将准备好的豆腐切成厚约一厘米的豆腐片，平底锅中加入适量的食用油，等油烧到七成热的时候。在锅中放入豆腐片，进行煎制。中火煎至两面金黄。将香葱和小米椒切成末，放入碗中。然后在碗中倒入适量的生抽，蚝油，食用盐，醋，香油，搅拌均匀。开大火，将料汁倒入锅中。这道菜就做好了。豆腐多便宜不用我多说了吧。
【豆瓣酱西葫芦】 西葫芦清洗干净，滚刀切成块。碗中放一些甜面酱，加入食用盐和凉水，搅拌均匀。西葫芦在开水锅中焯一下，再过一遍凉水，会使得西葫芦口感更加的爽脆。用凉水将适量淀粉在碗中化开。平底锅中倒入适量的食用油，将辣椒倒入锅中，炒出香味儿。把豆瓣酱酱知道入锅中进行翻炒，然后再加入西葫芦。最后把淀粉水倒入锅中，收汁就可以出锅了。一小个西葫芦就能炒一大盘了，也花不了多少钱。
【土豆片炒肥肉】 土豆切成薄片放在一边备用。想知道更好的肥肉一定要带皮切，这样肥肉，口感会更好。锅中倒入适量的食用油，然后将肥肉倒入锅中进行翻炒。土豆片倒入锅中进行翻炒，等到土豆片炒至透明时，加入适量的食用盐和酱油进行翻炒。锅中加入适量的清水，开大火收汁，搅拌均匀就可以上桌了。这道菜算是最贵的一道了，不过肥肉是我之前吃剩下的。所以说起来我也就花了土豆的钱。 这8道菜你都学会了吗？学会了一整个夏天都愁吃哦，每天轮着做。 |
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