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农村蔬菜绿色无污染，它们对人体的养生保健价值颇高，所以夏季炎炎，吃一盘自己种上的蔬菜，那是相当的惬意。下面让我们来看看农村养生蔬菜。 红薯叶可被称为蔬菜皇后，所以想想它有多么重要吧，吃上一斤相当10斤人参的养生功效，常吃可以排毒，提高免疫力，预防三高，改善便秘，防癌抗癌，改善更年期的症状，所以不要放弃多吃一口。 
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。 
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 
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