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*视频由EOS 5D4拍摄。 今天的视频很漂亮，就跟我今天要做的菜品一样漂亮—— 越南春卷。 它还有个名字，叫夏卷，看上去确实清爽可人。这道菜在北美很火，跟寿司一个程度。因为颜值高，清爽好吃，而且做起来也十分方便简单，不用煎不用炸。下班后买了点食材拎回家，解救下被世界杯的夜宵油洗劫了近半个月的胃。 对着光透过来，撕开薄薄一层磨浆制的稻米皮，浸泡后放上粉嫩鲜甜的虾仁，叠加散发清香的彩椒丝与生菜丝，不动声色裹出通透的五彩缤纷，再蘸一口酸甜的酱汁…… 祝你也有个好胃口的夏天：） ▲小刀爷爷：今天的视频里有我哦~ 步骤 1、荷兰黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒洗净，分别切丝，备用。 2、基围虾洗净，在虾尾第二节和第三节连接处，用牙签挑去虾线。 3、洗净的秋葵和去好虾线的虾，分别入沸水锅焯熟，放入冰水中备用。 4、焯熟的虾去壳，剥出虾仁，备用。 5、捞出冰水中的秋葵，樱桃番茄和荷兰黄瓜洗净，分别切片，备用。 6、取一个直径比越南春卷皮大的圆盆，倒入60度左右的温水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底锅代替）。 7、将泡软的越南春卷皮平铺在案板上，中间放上生菜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红黄甜椒丝和虾仁等食材。 注：顶部食材放在底部食材的上方，这样做出来的越南春卷更美丽。 8、将左右两侧的越南春卷皮向中间折，包裹住食材两侧，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然后拎起上方的春卷皮，将顶部食材叠在底部食材上，最后春卷皮边缘垫在底部。
9、配上梅子酱，越南春卷完成！
捏着米皮，蘸上大半的梅子酱汁 一口嚼！ ｜种草｜ 摸了这么多年相机，习以为常扛着大炮四处走。时间久了，对那些外观小巧一手握的相机很有好感，毕竟没有这么厚重可以随身带。这次做了色彩缤纷又通透的越南春卷实在美好，不留个念想有些遗憾。 入手了一台佳能G1X Mark III相机，高速连拍功能很赞，关键是没有一张照片虚焦或糊片，它的APS-C画幅全像素双核对焦抓拍相当精准了。广角配合大光圈镜头让拍摄更加游刃有余，可旋转的液晶触摸屏让我变着花样“咔嚓咔嚓”，多种创意拍摄模式， 美食、萌宠、人像，纷纷不在话下。拍完照片wifi直连手机，发个胖圈也就分分钟的事。外观还十分小巧，带出去很方便！是发烧友能迅速上手的心头好。
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来自： sandramaoyf > 《日食记》
