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大家好，我是小雨，今天给大家做一给特别的小吃，非常爽口，清淡，又称轻食！ 现在不是很流行轻食主义嘛!又健康，又好吃，又有颜值！ 很多爱美的小姐姐想吃，营养高，还不怕胖的美食，今天就交给你们越南春卷的做法! 成本小，回报大！ 配料： 越南米皮4张 芦笋4根 胡萝卜1根 鸡蛋2个 虾12只 黄瓜1根 （蘸料用）鱼露 （蘸料用）糖 （蘸料用）柠檬汁 （蘸料用）生抽 做法： 1 准备好原材料，胡萝卜切丝，黄瓜去皮切丝。鸡蛋打开搅打均匀。（如果也是给孩子吃，根据孩子年龄和咀嚼能力调整切的粗细） 2 先做蛋皮。平底锅中火加热，刷一层薄薄的橄榄油，倒入蛋液，轻转小锅让蛋液铺匀在锅底 ，凝固后翻面。继续加热成型后即可出锅 3 晾凉，卷起切条 4 另起一锅加水煮开，分别将胡萝卜、芦笋和虾断生煮熟。剥出虾仁。 5 准备一个大盘子，比米皮大即可，我用了烤盘 ，放入凉白开。 6 拿出一张米皮 ，放入盘中，浸泡15--20秒 7 带上料理手套（省略也可以），快速将米皮提起来，放在操作板上铺平 8 在中间靠下位置一次码上蛋皮、黄瓜胡萝卜和芦笋、 9 提起米皮下方包上来
10 像叠被子一样把两边也折过来
11 摆上虾仁
12 继续把米皮卷上去
13 有虾仁的一面超上就OK啦。
14 调酱汁。鱼露+糖+柠檬汁，按自己口味调匀即可。大人吃可加切碎的小米辣。也可以直接用泰式甜辣酱。总之推荐酸甜辣复合味道，都会比较好吃。
15 越南春卷里面的菜可以根据自己口味调整的。无需生搬硬套。
16 很适合在夏天的早餐吃。灰常的爽口。低脂颜值又高。
好啦，大家学会了吗?学会了可以尝试去做一下，是不是看到就流口水呢！ |
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