8.4
综合评分
25
人做过这道菜
排骨一直以来是一个众多人喜欢的食材,它的肉质久经烹饪也不柴,口感与质感都是非常的好。这道菜从小就特别喜欢吃,它可是老爸的拿手好菜。
如今,儿子也非常钟爱它,隔三差五就得做上一次,怎么都吃不腻,真是服了他呢😁 用料
醉排骨的做法
小贴士
1、炸土豆和肋排的火候,一定要酌情掌握到位。建议在炸制过程中,锅里放入食材后,食用油冒粗泡(如图),即可将火源调整到中小火,保证食材炸透炸熟且不炸焦!
2、想吃肋排酥脆一些的,红薯粉可多放一些,并加少许水搅拌均匀,土豆宜可加少许红薯粉搅拌。(我做时没加) 3、所有拌酱配料的比例完全可以按照自己个人口味的喜好,进行适当调整用量比例。喜欢辣口的,可以将蒜蓉辣酱换成其它的辣椒酱宜可! 4、建议使用老陈醋不要使用白米醋,老陈醋的特有香味做出来的口感特别好吃哦😋 |
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