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中国四大名著，尤其是【水浒传】和【红楼梦】当中，出现「吃茶」的字眼不在少数。但是这是为什么？认真探究，古人叫作「吃茶」跟我们现在所说的「喝茶」，原因就在于方法不同。 我们都知道，神农尝百草，其中就有「荼」，也就是现在的茶。茶最早是作为药物和食物出现在人们的生活中的，而不是饮品，以茶入菜或做羹更是常有之事。 到了唐宋，煎茶和点茶的方式出现，将茶磨成粉后冲水品饮，而且「茶」出现的时期，真正算起来应该是唐朝。在唐以前都称之为「荼」，当时茶都是用来煮的；到了明清时期，开始变成冲泡，以水冲茶叶，直接品饮。其实以前煮茶，煮出来的是茶汤；泡茶，泡出来的是茶水，我们现在喝茶的茶基本都是冲泡出来的茶，所以后来我们基本都说喝茶，而不是吃茶了。 另外，现代也有很多南方地方依然还是叫吃茶（Qia恰茶）的念法。据说，南方产茶区，当时的人如果将茶叶喝进去是不会吐出来的，而是直接嚼碎吞下去。换句话说，他们是将茶叶当做食物。也就是说，茶最初是药用、后来为食用、最后才成为饮品的。所以，古时人们多以「吃茶」称之，现在的人则是说喝茶。 |
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