错过还要等1年！伏天喝这汤，强身健体，增强免疫力

三伏天是一年之中最热的一段时间，人的身体和气候的变化也是关联颇深。伏天讲究养生，俗话说“冬病夏治”，就是秋冬的一些病症，我们趁着夏天来治，虫草营养丰富，炖出来的口感非常绵香，把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，既可以极大的保全虫草的营养，不致流失过多；另一方面加了石斛和乌鸡的汤营养价值会更上一层楼，并且口感更香更鲜，虫草价格略贵，为了健康也得买一些，错过还要等1年！伏天喝这汤，强身健体，增强免疫力。大家一起跟我做吧！

虫草石斛乌鸡汤

By 真馜花

配料：

虫草 20条、干石斛 20条、乌骨鸡 半只、猪大骨头 250克、桂圆 15克

烹饪步骤：

1.石斛和虫草洗净后，在电水壶里加入0.5升水，设定煮40分钟

2.煮好后，剩下的水倒出煲汤用，石斛已经煮软，每条石斛将它撕开，大概每条撕成三四条，石斛里面全是胶质东西，不撕开很难出味。这一步可以提前一晚准备，切记撕完的石斛和虫草要冰箱保存，否则沾了手气很容易变味。

3.锅里装入1.5升水，放入焯过水的乌鸡和猪肉

4.加入桂圆肉，将水煮沸后转移到电炖锅里

5.电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。电炖锅已经煲汤模式预热了，先装入两勺煮沸的水

6.然后把汤料慢慢放入，倒入煮沸的水和煮虫草石斛的水，盖盖煲两小时就可以了。

7.石斛虽然撕开，但是胶质依然在石斛里，所以最好把它细嚼，吃掉里面的胶质，才不浪费。汤非常浓郁，汤水不减少

烹饪小贴士：

1、此汤为4人份，虫草每人3-4条，有条件的可以多放。

2、干石斛，中药材。味甘，却惊定志，壮骨补虚，善驱冷痹。主要能滋养胃阴、生津液，适用于热性病津液受伤或阴虚内热，以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚，所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用。

4、关于虫草的购买，传统区别虫草真伪的方法是以形状区别，形体完整，虫肥草短，外黄亮，内色白，从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。

5、除了用乌鸡，还可以用老母鸡来代替。

大家爱喝汤吗？

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