茄子此做法，我家一周吃4次，雷打不动，不吃就馋的慌，真过瘾！

食材:园茄子、大蒜、豆瓣酱、盐、白糖 、醋、生抽、生粉水、红辣椒、料酒

做法：

1.将茄子切大片，中间改一刀，拿个小碗，加入生粉水、醋、生抽、白糖、料酒、盐搅拌均匀备用

2.将大蒜、红辣椒切末备用

3.锅中加油，放入茄子煎至两面金黄色，茄子熟了起锅装盘备用

4.锅中留底油，加入大蒜、红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸腾，加入茄子搅拌均匀煮半分钟

5.加入刚调好的料汁煮半分钟，最后大火收汁关火即可