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在月子餐的烹饪中，根据地域差异，个体生理差别，产后恢复情况等因素，很多环节是不能同一而论的，但是，有这么几个原则是必须遵守的，否则会出现各种问题，本文就列举要遵循的月子餐烹饪原则，供广大的宝妈参考！也欢迎大家在评论区发表看法参与讨论，或者直接提出疑问，老师们会做解答。 原则一：低油低盐 月子期间的饮食，一定要遵循低油低盐的原则，低油是为了防止坐月子下来胖几圈，防止产后体重滞留，同时避免宝宝出现“脂肪性腹泻”。低盐是利于消除产后水肿，排毒，钙质吸收，乳汁分泌，也能减少宝宝的肾脏负担。孕产期低盐饮食更能降低妊娠高血压的发生概率。每天油盐的摄入量控制在油脂30克左右，食用盐5克左右为宜。 原则二：食材多样 月子期间，每天的食材摄入品种不能少于20种（包括主食，必须有粗粮），就是为了保证营养的均衡和吸收率。坐月子不但要考虑宝妈自身的营养，更要考虑宝宝的营养，通过日常饮食所摄取的营养是最直接也是最健康的。这里送给大家四个字“精、杂、稀、软”。水果一定要吃，根据地域差异，水果品种就不列举了，但是必须要吃，只是防止凉性大，可以烫一下再吃就不会出什么问题啦！ 原则三：少吃多餐 这个原则主要是考虑到产后脏器功能都没有恢复好，特别是肠胃功能会更弱一些，暴饮暴食带来的危害不言而喻。如果不遵循这个原则，会引起产后便秘、急性乳腺炎、消化不良、肥胖、宝宝湿疹等情况，而且是会很快就有反应，实际案例中，很多宝妈中午一顿大鱼大肉，解馋了，痛快啦，晚上就堵奶，疼痛难忍很痛苦，宝宝湿疹也起来了，还伴随脂肪性腹泻，大便中都是没有消化的脂肪结块。如果有的宝妈饭量比较大，吃的少会饿，肚子里总感觉少东西，怎么办？那就多吃蔬菜，用蔬菜填饱肚子，肯定不会出问题，这点很重要，很重要！！ 原则四：多喝汤水 月子期间要多喝汤水，有利于补充生产期间流失的水分，缓解产后便秘，更有利于乳汁的分泌。这里着重强调一下，产后水肿和补充水分的关系，最简单一句话“在遵循低盐低盐的原则下，消除产后水肿与月子期间喝汤水没有什么必然联系，两者不矛盾”。嘱咐一句就是“汤里的浮油一定要撇出来不吃”，如下图中：翡翠鱼丸是没有一点油星的，西湖牛肉羹只是最后滴了一滴麻油。 翡翠鱼丸 西湖牛肉羹 |
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