熏汁卤水：味，咸鲜卤香！共同学习

原料 一:八角、桂皮各30克，花椒40克、白胡椒粒各20克，肉豆蔻、香茅草、小茴香、草果各15克，香菜籽、白芷、良姜、香叶各10克，干辣椒25克，丁香5克，罗汉果两个。原料二:生姜片200克，葱段500克，蒜子拍破150克、，香菜根100克。原料三:料酒150克，海天生抽皇400克，盐500克，鸡精50克，白糖150克。制作方法 : 第一步:原料一用60度热水泡半小时控干水分用鲍鱼袋包好；原料二洗净另外同样鲍鱼袋包好。2.取一不锈钢桶，注入清水50斤大火烧开，放入原料一二料包文火慢煮一小时，然后调入原料三小火熬30分钟即可。 芳香味醇厚，原汁原色。应用 适合卤制乳鸽、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、猪耳朵、排骨、猪肚，猪尾巴，鸭胗，鸭爪，豆筋，素鸡，干笋等食材。。。。