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不用烤箱做甜品系列 酸奶蒸蛋糕 【点击右下角全屏看视频】 ▼ 闺蜜前段时间问我：蛋糕不都是用烤箱烤出来的吗？心儿摇了摇头，这你就不知道了吧，除了用烤箱，蛋糕可以用最传统的做法——直接蒸！“蒸？”闺蜜一脸不可置信。 其实作为中国传统烹饪技法的一种，“蒸”就是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程，这种做法可以最大程度地保留食物最原始的风味。因此，用这种方法做出来的蛋糕入口即化，色泽蛋黄，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，蛋香浓浓，低脂美味，是一款颇具特色的中西合璧的小蛋糕。 这款蛋糕食材简单，用了酸奶和鸡蛋，都是富含蛋白质和钙的食材，而且因其独特的口感，这款小蛋糕老少皆宜，更适合家里的小宝宝哦。喜爱小蛋糕的你，一起来看看吧！ 食材 ▼ 鸡蛋 4个 / 酸奶 180克 / 玉米油 20克 / 低筋面粉 100克 / 推荐指数：★★★★★ 步骤 ▼ 1.准备食材。4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。  2.在碗中倒入180克酸奶，20克玉米油，搅匀后继续加入100克低筋面粉，加入4个蛋黄，继续搅匀。  3.蛋清打到9分发，先取1/3加入蛋黄糊。  4.翻拌均匀，把蛋黄糊倒回打发的蛋清中，搅匀后倒入模具。盖保鲜膜，中火蒸20分钟。  5.嗯，出锅的样子，嫩嫩的~  |
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成 品 
