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准备材料:香螺约400 克,葱姜片15 克,豆瓣酱1 勺,水2~3 勺,水淀粉1 勺,小香葱5 克
开始制作:
1 香螺清洗干净,备用。
2 锅烧热,放 1 勺油,加入葱姜片爆香。
3 放入香螺翻炒 1 分钟。
4 加入 1 勺豆瓣酱,翻炒均匀。
5 锅中点水,烧开后,加盖焖约 2 分钟。
6 加入水淀粉,汤汁收好,出锅。
7 装盘,撒小香葱即可。
选自《本味家常菜》一书,版权所有。
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
作者:屈浩 编著
来自: 餐意院 > 《I.烹调工艺》
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