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夏季高温，湿气重，吃饭没胃口，我们需要化湿、理气、开胃，就不能不提到紫苏。 紫苏，解表散寒， 行气宽中，解郁止呕 紫苏这个草药很常见。在乡野中，老百姓的宅前屋后都能看到它的踪影，在农家也常看到。走过路过碰到，都会有一种芳香扑鼻。家里的阳台上也可以种植。 紫苏的一大功效就是行气宽中、解郁止呕。脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用。夏季最有名的药藿香正气水里面就有紫苏。 另外，紫苏散表寒，发汗力很强，在外感风寒类的中药中，紫苏可以排在第一位，很多治疗外感的感冒药里都有它。当我们受了外感风寒或者淋了雨，用点干的紫苏叶煮水泡脚，帮助发汗，寒湿很快就会散去。所以我常常建议朋友们家里备点紫苏，可以解决很多问题，尤其是对小朋友来说，避免了吃药。 吹空调感冒了，可以泡一杯紫苏姜茶： 紫苏的叶子其实并不总是紫色的。在中国的古书上，叶子全绿的被称为白苏，又名荏苒；叶子两面都是紫色，或者一面绿色，一面紫色的，最为常见，药房里的紫苏以这种为主。这是两个品种，不过两者的味道没什么差别。药房里卖的都是干的紫苏叶，有的菜市场里可以买到新鲜的紫苏叶来做菜。 紫苏在中国种植约有2000年历史，李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。吃日本料理的时候，生鱼片下面垫着的是紫苏，吃韩国料理的时候，常常会配紫苏包烤肉以解腻；咱们中国菜肴里面常用紫苏烹制佐鱼蟹，金秋时节，蒸大闸蟹的时候，正宗做法是放几片紫苏叶跟蟹一起蒸。在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。 有研究所对300多种蔬菜样品进行的防癌活性物质成分的检测结果，其中紫苏名列榜首。现代营养学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素，其中人体必需脂肪酸尤为丰富。 这么好的东西，我们要多多用来做菜： 紫苏来做菜 紫苏美食 去腥解腻，开胃理气，解郁化湿 看完文章你是不是马上想去买紫苏了？ 你用紫苏做过什么菜?欢迎在留言中跟大家分享。  夏季酷热，耗伤心阴心血， 更需要玉灵膏来补益气血养心神 扫描二维码进店了解 |
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