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导读：紫苏，农村人常用来做调味菜，殊不知它价值珍贵，被称为解毒奇草 在农村有一种奇特的植物，它的叶子呈现紫色，而且这种植物在农村是非常的常见的，它的生命力也极其的顽强，在农村的路边山上，房前屋后，以及一些杂草丛中，时常看到它的生长，因为它的叶子呈现紫色与别的青色的叶子植物别具一格，因此非常容易区分。 这种植物在我国有近2000年的栽培历史了，在我国分布非常的广泛，在很多的省区都有生长的，这种植物因为著名的华佗用这种植物医治了一群中毒的人，因此人们为了记住这种植物，根据这种植物的颜色紫色给它取了一个名字叫做紫舒，后来人们又把它称为紫苏。
紫苏它是唇形科紫苏属的一年生直立草本植物，它的茎呈现绿色或者是紫色，钝四棱形，叶子阔卵形或圆形，基部圆形或阔楔形，它的花萼钟型，小坚果近球形，灰褐色的，在8~11月份开花，8~12月份结果。 这种紫苏在农村大部分都是野生的，只要在野外有一株紫苏，到了秋天的时候上面就会结很多种子，没人去管它，这些种子就掉落在地上，也能够顺利的越冬，到了第2年的春天，遇到合适的温度跟湿度，这种紫色的种子就会发芽，种子落到哪里，它就会从哪里发芽，所以在农村这种紫苏是非常常见的。
在农村这种紫苏常被农民朋友们采摘回去，当做调味类蔬菜，像炒田螺，炒泥鳅，黄鳝，新鲜的鱼吃的时候，总之就是一些带腥味的食物吃的时候，就喜欢在里面放一些紫苏，能够起到去腥除异味的作用了，还能够提鲜，因此也是非常受到人们欢迎的。 在农村谁家煮海鲜吃就会去房前屋里去采摘一些野生的紫苏叶子放在里面当做调味类蔬菜。
即使是到了秋冬季节，这种紫苏不再生长了，有些农村人还会把这种已经枯萎的紫苏植株拔起来，放在家里面把它阴干，可以当做调味蔬菜，或者是用来当做药材，很多人都不知道，这种紫苏除了可以当做蔬菜来吃以外，它还是很好的药材，在民间广泛被人们所使用，被称为解毒良草。 据《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效，主治风寒感冒，胸闷呕吐，胎动不安等症状。这种紫苏的入药部分是它的茎叶和种子。 到了秋天的时候，紫苏上面结的种子也叫做紫苏子，它还可以用来榨油，称为苏子油，这种苏子油可以用来食用，还可以用来药用，也可以用来作香料用，它的经济价值非常的高，是一种多用途的植物。
因此这种紫苏在有的地方，还有大面积人工种植的，种植的紫苏用于供应蔬菜市场或者是工业市场，这种紫苏常作为调味料蔬菜，在一些城市里面都是论株卖的。两三株嫩茎叶就要卖一块钱或者是两块钱。 同时在网络上面也有人售卖这种紫苏，它的销量还非常的大，因为在城市里面很多人都没有种植的。
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