香肠肉松双拼手撕排包

香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆  

2018-07-29 07:36:57|  分类： 健康与生活 

这款面包做了两三次，配方跟做法也是逐步改进当中， 所以过程图是两次整合的，可能略有不同。 还有不一样的就是分割的分量。 而每次面团里面我都会加一些粗粮，有时候是燕麦片。 有时候是全麦粉， 当然，这些不能加太多， 不然面包就出不了膜，也没法那么柔软咯。 最后一次做的是双拼，纯粹想试试，哪一种更好吃。 现在我可以明确的告诉你们， 热量更高的更好吃！ 挤了沙拉酱，撒了多多的肉松， 味道鲜美，口感丰富，能不好吃吗？ 主料： 高筋面粉350克、全麦粉50克、鸡蛋加水250克、酵母粉5克、细砂糖60克、橄榄油40克。 面包表面： 香肠2根、小香葱1小把、盐1小勺、植物油适量、鸡蛋液适量、沙拉酱适量、肉松适量。 做法： 1、鸡蛋加水称量出250克，然后加入酵母粉搅拌均匀。 2、加高粉，全麦粉，砂糖，选择面包机和面程序45分钟，就是期间会和和停停的模式。 3、面团出筋以后加橄榄油，继续搅拌。 4、搅拌完成以后放盆内盖上湿布发酵至2倍大。 5、把面团轻轻排气，分割成6或者9个小剂子，请按照自己的烤盘大小决定个数。 6、取一个小剂子，擀成长方形的面片。 7、把面片从上到下卷起成为长条，然后把收口全部捏紧成为面包胚。 8、做好的面包胚依次排在烤盘内，可以分组，也可以全部排一起，排好以后放入烤箱发酵。 9、现在我们开始准备装饰的料，小香葱洗净控水，切葱花，加少许植物油，一小勺盐拌匀备用，香肠切小丁。 10、面包胚发酵至原来的至少两倍大，取出，刷全蛋液，不要刷太厚哦。 11、在面包胚上均匀撒上葱花和香肠丁。 12、烤箱预热好以后放入，170度，上下火，30分钟，如果面包早早上色了，可以在上层放个烤盘阻一下上色。 13、面包烤好以后取出。 14、趁热在两外一半上面挤沙拉酱，当然，越多越好吃啦，只要你不怕热量高。 15、最后，撒上肉松，放凉就可以吃啦~减肥人士请慎重，不然跟我一样吃了就停不下来，我不负责哈，哈哈。 要不？我替你们试吃一下？