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葱爆肉是一道特色传统名菜，属于鲁菜，此菜色泽棕褐，味咸鲜，肉质鲜嫩，葱脆，清香味美 主料:五花肉80g 配料:大葱100g ,红辣椒10g 调料:生抽3g ,料酒10g,美极鲜15g ,鸡粉5g,盐8g ,糖3g,蚝油10g 小料:姜5g, 蒜3g 烹饪制作流程
第1步 / 猪肉改刀成薄片，放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。
第2步 / 大葱洗净切段，姜切丝，红椒切片。
第3步 / 热锅凉油，下入姜丝炝锅，放入腌制好的猪肉，旺火炒至变色。
第4步 / 加入葱段，旺火翻炒至断生，加入美极鲜和盐、鸡粉旺火炒匀，即可装盘。
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