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黄瓜 天然状态：果皮淡黄色或深绿色，外面有疣刺。 使用添加剂或农药等的目的：为增加产量，菜农从黄瓜生长开始，就在黄瓜花上涂抹药，以促进生长，使其个头增大且口感鲜嫩。 容易残留的污染物：农药残留、化学肥料残留、激素残留或环境污染导致的残留物 质量鉴别涂有药物的黄瓜卖相看上去很好，吃到嘴里却没有黄瓜的味道。如果黄瓜生长过程中施用了植物生长调节剂。如黄瓜壮实肥大，顶上的花没有脱落，这类黄瓜鉴别的要点是看黄瓜的花骨朵和花苞的连接处，有一个小疙瘩，就像瘤子样。而自然生长的黄瓜是没有“瘤”的，长相般也不耐看。 怎样吃更安全购买黄瓜时不要贪图“色相”，一味追求带有黄瓜花的“嫩”瓜。不要挑顶端带有“瘤”的黄瓜。食用前应认真清洗或削皮食用，这样可以更好地去除黄瓜表面的农药残留。 |
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