 糖醋扒皮鱼：1将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用。加入少许盐和料酒，腌30分钟。2加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可。下油锅煎榨金黄色即可。3将葱姜丝爆香。倒2勺醋，我用的苹果醋。4加入1大勺糖。加入1大勺酱油。放入炸好的鱼。5加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅。  糖醋卤汁豆腐泡：1各种材料备齐；2锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香；3小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色；4倒入一杯的水，拌匀煮开；5边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。  老虎菜：1.蔬菜切适当大小2.混和酱汁材料3.将酱汁淋于蔬菜上搅拌一下即可  凉拌西瓜皮：1.将蒜头切末、柠檬榨汁、香菜切末备用2.西瓜皮红壤刮净3.把切好的西瓜皮，再切成长条状，再切约２公分小丁状即可4.切完后，放入塑胶袋中，放1/2茶匙的盐，杀青5~10分，杀青完的水再沥干5.刮取适量的柠檬皮屑，别刮到白色处会苦6.把全部的调味料放在碗中，待用7.杀青完的西瓜皮，再把全部的调味料放入，另外再加２茶匙的糖，摇拌均匀。放入冷藏即可  香菇炒豆腐：1、香菇用盐水浸泡，洗净，青椒切成菱形片；胡萝卜片；豆腐片；2、将锅内的油加热，再将豆腐片放在金黄色的两面。3、先炒姜，加入青椒、胡萝卜菇，与豆腐拌匀；4，加入蚝油和水，用小火慢慢搅拌，直到入味，加入少许盐。 |
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