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孜然土豆牛肉
配料:牛肉、土豆、青椒、盐、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干辣椒、姜、油、糖、淀粉、陈酿酱油、辣椒粉 制作: 1。将牛肉洗净，剥去筋膜，切成牛肉粒，将料酒、生抽、淀粉和少量孜然粉、盐、干净的姜片和牛肉粒一起放在一边30分钟。腌制后取出姜片。加入一汤匙油，以防止锅相互接触。 2。清洗绿红辣椒，切下辣椒种子，切成小块。将土豆去皮，切成滚块备用。最好将它们浸泡在清水中以避免变色。把油放入锅里，先炒干红辣椒。 3 .将牛肉粒加入锅内，快速翻炒。继续翻动牛肉粒，确保加热均匀。牛肉颗粒的表面变成褐色。当里面呈浅粉色时，加入1汤匙生牛肉和1茶匙陈年牛肉进行翻炒。牛肉在6点供应。取出干辣椒，加热剩余的油，先用中、小火炒豆丁，待土豆稍软后加入青椒颗粒。 4。再次将牛肉粒放入锅中，用配菜翻炒至完全熟，撒上糖，用少许盐和辣椒粉翻炒，关火，取出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻，然后上碟。 荷兰豆炒五花肉
配料:荷叶豆200克，猪肉200克，大蒜，生烟，盐，适量生粉； 实践 1。将莲子两端洗净沥干，大蒜洗净切碎； 2。将五花肉洗净并切碎，用盐、生大豆粉腌制15分钟； 3 .将较少的油放入锅中，加热，将蒜粉放入锅中，翻炒猪肉，直到肥肉中的油被挤出，加入一些莲子，加入少许沸水，翻炒两分钟，加入盐，翻炒一分钟，然后启动锅。 北京酱鸡蛋 配料: 一片豆腐皮、6个鸡蛋、适量的油、一点盐、一小根洋葱、一点芝麻油、一勺甜面酱、适量的白糖和一勺白酒。 练习: 1。买的豆腐皮用沸水煮两次，然后漂洗干净，切成大小合适的立方体包装鸡蛋。将葱洗净，切成葱丝 2。将鸡蛋放入碗里，加入适量的水，搅拌，加入适量的盐和几滴白酒，搅拌，搅拌成均匀的蛋液。 3 .在锅里放一汤匙油。油热后，将蛋液倒入锅中，等待蛋液稍微凝固，转到中、小火上，迅速将蛋液炒成鸡蛋，并将其铲出。 4。在锅里放入适量的油，将甜面酱倒入锅里，用小火慢慢翻炒，加入一勺糖和芝麻油，翻炒至糊状，放入事先翻炒过的鸡蛋，翻炒均匀。 红烧牛排的做法
原料 适量牛排、适量生姜和适量大蒜。 适当的八角、肉桂和糖 适量的葡萄酒、适量的老烟和适量的生酱油。 十三种香料的中度盐 牛排步骤 1、牛排剁水至血，煮牛排时，牛排不含血，可获得清水。 2。翻炒，加入少量油，加入4 - 5勺糖，制成小火。搅拌直到糖落下。炒至微红色。 3 .加入牛排炒熟，中火，生姜和大蒜，黄酒，13种香料，少许生酱油(颜色不足以用老烟熏)继续烹饪。加汤。不要在汤里加更多牛排。加入适量的八角和肉桂以及少量的pr。20分钟的必要性 在4，20分钟内1 : 00咀嚼，好像有点软和烂，再按5分钟，然后火上浇油和盐就可以了。 |
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