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今天为大家分享一款捞汁配方，独家配制而成的海鲜捞汁配方，因为这几天很多朋友都在私信我，问我有没有捞汁配方，现在把这配方免费分享出来，希望能帮到有需要的朋友。 制作捞汁有两种做法 一种是直接调制 另一种是熬制而成的 然又以熬制的捞汁更鲜香味浓 下面我向大家介绍一款熬制的捞汁做法。 主要原材料有，一品鲜酱油50克，海鲜酱油80克，美极鲜50克，鼓油100克，鸡粉30克，味精30克，鲜辣汁50克，冰心糖片30克，纯净水100克，香醋20克，芥末5克，蒜米10克，青红小米辣各5克，红油10克，香菜，姜，洋葱，尖椒，芹菜各适量。 1、将上面所有的酱油按比例称好备用，香菜切段，姜切片，洋葱切条，尖椒对破，芹菜切段备用。 2、锅炙火上，加入纯净水，放入切好的蔬菜熬成蔬菜水，然后打去料渣，倒入兑好的酱油用小火慢慢熬制。 3、再熬制的过程中，再加入，味精，鸡精，糖片，香醋，待汁浓稠时关火，倒出放凉即成。 4、走菜时，把小海鲜装入盘中，然后在碗中加入芥末，蒜米，青红小米辣，再舀入捞汁，加入红油淋在海鲜上即可。 尹小厨专注餐饮技术传播，热爱烹饪，喜欢交流，多多关注尹小厨，我将时时为你解答餐饮难题   |
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