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鱼香油菜心 原料 油菜心300克 调料 葱末、蒜末、姜末、植物油、郫县豆瓣酱、醋、酱油、盐、淀粉、白糖各适量 制作方法 1、油菜心洗净，切成长段。郫县豆瓣酱剁碎。白糖、醋、盐、酱油、淀粉调成味汁。 2、锅内倒植物油烧热，放入郫县豆瓣酱碎、葱末、姜末、蒜末炒香。 3、下入菜心炒熟，加入调味汁调味，炒匀出锅即可。 
辣空心菜梗 原料 空心菜梗400克，猪五花肉30克，红椒丝20克 调料 葱花、姜片、蒜片、干辣椒段、香油、食用油、盐各适量 制作方法 1、空心菜梗洗净，切长段，入沸水锅中烫一下，捞出控干水分。五花肉洗净，切成小片。 2、锅入食用油烧热，放入五花肉片煸干，放入葱花、姜片、蒜片干辣椒段、红辣椒丝炒香，再放入空心菜梗翻炒，用盐调味，出锅时淋香油即可。 
香辣大盘菜花 原料 花菜400克，带皮五花肉150克，蒜瓣20克 调料 孜然粉、干红辣椒段、食用油、酱油、盐各适量 制作方法 1、花菜改刀，掰成小朵。带皮五花肉切成厚片。蒜瓣拍扁。带皮五花肉撒少许盐、酱油、淀粉，使劲抓匀备用。 2、带皮五花肉片下油锅滑散，盛出。锅留余油，下蒜瓣、干红辣椒段，文火慢慢煸香，转旺火，下入花菜爆炒，用盐调味，倒入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，淋酱油，撒孜然粉即可。  |
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