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义芳君说茶 | 每日原创深度精彩茶说，告诉你一个真实茶世界! 当下，随着人们生活水平的提高，大家对泡茶茶具的要求也越来越高了，不仅仅在于实用性，还在于艺术性，有时候还需要具备收藏投资属性。 这不，有时间的话，抽空去下当地的茶城随便找一家专业茶具批发店进去逛几圈，你会发现各式设计新颖、功能多样的茶具，琳琅满目，简直让你有眼花缭乱的感觉，以致竟然不知道该怎么选择了！ 这是个大问题，可以专门来探讨。 单就平日里大家比较经常使用的陶瓷盖碗及紫砂壶来说，则各有各的长处与短处，各有各的使用场景。 按照适合冲泡茶类的角度来说，义芳君认为陶瓷盖碗比紫砂壶来得广。 一般情况下，我国六大茶类均可用陶瓷盖碗冲泡，且在待客或者一些高端社交场合里，使用盖杯的几率更大，更具开放性。 反之，紫砂壶则常用来冲泡乌龙茶、黑茶类，诸如讲究鲜嫩的绿茶、黄茶则最好不用紫砂壶，以免嫩茶熟泡，那就可惜了。 而且，紫砂壶冲泡方式更适合自己一个人独享，私密性比较强。 按照泡茶功能优劣的角度来说，陶瓷盖碗泡茶好处是便于“察颜观色”，且根据自己的口感或者需要，便于调节茶汤浓淡。反之，这点就是紫砂壶的不便之处。 其次，陶瓷盖碗杯底较浅，水入杯姿势可多样，即可悬壶高冲，也可做温润泡，便于茶叶姿态舒展。反之，紫砂壶口小盖小腹大，冲泡就没有这样的优点。 不过，陶瓷盖碗热量传递较快，且冲泡方式有一定讲究，不经常练习的话，不容易驾驭，甚至烫手。 反之，紫砂壶这时候就显示出它的独特之处。紫砂壶嘴小、盖严，壶内壁较粗糙，因不施釉，透气性良好，尤其是内壁有许多肉眼看不到的空气小气泡，能防止热量多早散失。 因而，紫砂壶泡茶保温效果好，暖壶暖心呐，尤其是冬天。而且，用紫砂壶泡茶，方便手握，不易炙手，冲泡方便。 另外，紫砂壶虽是日用品，也是艺术品，名家制作的还是价值不菲的收藏品。反之，陶瓷盖碗也可以是美轮美奂的艺术品，但就其收藏价值及日常保存上就不能和紫砂壶相提并论了。 还有一点，蛮重要的。现在市面上使用真正的上等泥料制成的紫砂壶真可以说是“可遇不可求”。有些紫砂壶制作过程中还需要加入一些化工原料来调节，对身体健康可能存在影响。这点需要广大茶友们小心对待。 简介 | 义芳君，国家级评茶师、原创茶文化自媒体人，微信公众号：珍品义芳茶铺（ ID：zpyftea）。喜欢就关注，有用就分享，转载请务必保留出处！ |
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