绿豆汤“摇身一变”，秒变不用面粉的消暑凉糕，简单去火又营养

绿豆汤可是消暑必备汤之一，它以绿豆和水为主要食材熬制而成，具有清热解毒，生津止渴的功效，已经成为夏季家家户户必备的饮品了。可是毕竟汤还是汤，只能随熬随喝，喝不完就要浪费掉。同样用绿豆制作的绿豆糕虽然易携带，但是其水分含量极低，容易口干。所以今天给大家带来的这款绿豆凉糕，可是绿豆汤和绿豆糕的亲兄弟，它集绿豆汤的润口和绿豆糕的香甜为一体，不用任何面粉，却又不失它本身的清热功效。绿豆汤“摇身一变”，变成了消暑凉糕，制作简单，清热去火又营养。这么好吃的凉糕到底是怎么“变化”的呢，大家一起和我来学习制作方法吧！

绿豆凉糕

By 罐头视频

配料：

绿豆 200克、白砂糖 15克、寒天粉 10克、水 适量

烹饪步骤：

1.绿豆200g洗净，装入密封袋，加入清水没过绿豆，密封，放入冰箱冷冻一晚

2.将冻硬的绿豆放入汤锅，加入适量清水，开火煮沸

3.加入白砂糖15g、寒天粉10g，搅拌至完全溶解

4.将绿豆倒入碗中，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一晚

5.取出脱模切块，即可享用

烹饪小贴士：

1、绿豆的功效不用多说了，清热去火是它最受欢迎的功效。

2、辨别绿豆是否新鲜，挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

3、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

4、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质。

你喜欢这款凉糕还是喜欢绿豆汤？

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