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对很多人来说 “吃饭顺序”似乎是 一种天然形成的习惯 但对于糖尿病人来说 如果吃饭顺序不对 甚至可以影响血糖的波动 专家教你一套 科学的吃饭顺序 让血糖越来越稳！  美国威尔·康奈尔医学院的一项最新研究表明，糖友在用餐时应把米饭、面条等主食留到最后吃，这样更有利于控制血糖。 研究人员选取了16名2型糖友，在不同的时间段里吃了同样一顿饭，只是每次不同种类食物的进食顺序不同。 分析发现，在吃饭时，把面包、土豆、意大利面这类主食留到最后吃的人，餐后血糖最好。 具体说来，如果最后吃主食，餐后血糖水平大约比先吃主食时降低50%，比把所有食物混合到一起吃的时候低了40%。按照这种吃饭顺序，参与者们控制血糖所需要的胰岛素减少了25%。 研究者认为，进餐时先吃肉和蔬菜，可以帮助糖友少摄入碳水化合物，从而控制血糖。 这种吃法减少了胰岛素分泌，增加了肠道激素分泌，有助于调节血糖代谢和增强饱腹感。 糖友的科学吃饭顺序 餐前先喝汤 胃的饱腹时间约为15分钟，进食汤水、蔬菜和肉类后，会增加饱腹感，易升糖的主食就吃得少了。 吃蔬菜、鱼肉 吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物。 最后吃主食 主食应多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、燕麦等，这些粗粮在胃里消化的时间长，所以升糖指数较低，对血糖的影响也较慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。 糖友饮食调理4大原则 蒸煮凉拌少油炸 无论准糖友还是糖友，烹饪食材时，都应遵循少油、少盐、少糖、少淀粉、避免煎炸爆炒的原则。 一顿饭的多道菜肴中有一个炒菜、一个蒸煮、一个凉拌就很合适，过多的脂肪会降低胰岛素的敏感性，不利于病情控制。  合理加餐，不加量 在一日三餐之外适当加餐，能帮助控糖。糖友如果长时间不进食，下一餐就容易吃得过饱，导致血糖波动大。 加餐的3个原则—— 1.加餐不加量：在维持原来总热量的基础上，增加进食次数。 2.固定时间加餐：建议在进餐后3小时加餐。 3.加餐食物慎重选：避免精致糕点、酥饼类零食、奶茶等脂肪量较高的食物。  核桃绿茶稳血糖 5种控糖食物——
避免4类食物 糖果类：以食糖为唯一原料的硬糖中糖含量是最高的，额外添加乳制品的奶糖、添加坚果碎的酥糖或添加胶基的软糖，糖含量稍低些。但不管哪种，都尽量少吃或不吃。 山楂、话梅：这类果制品加工中需要加入大量糖来中和其中的酸，所以吃起来虽不甜，但其实主要原料是糖。 饼干蛋糕：大部分饼干的糖含量在15%~20%，曲奇饼干、夹心饼干和威化饼干的糖和脂肪含量都较高，不利于控制血糖。 粉糊类食品：市面上常见的有黑芝麻糊、核桃粉、莲子百合藕粉等。为提升口感，粉糊类食物中会加入不少糖，建议糖友避免。 |
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